キムチ入りはんぺんのサクサクチーズ焼き

今、友人たちの間でブームになり盛り上がっているのは、
コーヒーとピンクのベスト、そしてドンキホーテ巡り・・
あるものが見つかるまで、首都圏中のドンキに友人の誰かが出没しそう。
ノリのいい友人たちのおかげで、
単調になりがちな毎日を楽しく過ごすことができています。

レシピ・・・今日も簡単にさっさと出来てしまうものですが、
娘たちのお気に入り。
練りものがあまり好きではない長女も、これは喜んで食べてくれます。

使用したオリーブオイルは、いつもコメントをくださるAsuさんのもの。
中でも大好きな、クスマイ・EXVオリーブオイル BIOを
たっぷり使ってサクサクに焼きました。
お店のホームページでは、私のブログも紹介してくださっています。

　　　　　キムチ入りはんぺんのサクサクチーズ焼き

　　　　　＜材料：６個分＞
　　　　　はんぺん（大判）　　　　　　３個
　　　　　キムチ　　　　　　　　　　　１５０g
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　１個
　　　　　パルメザン粉チーズ　　　　　大さじ４
　　　　　パン粉　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　オリーブオイル　　　　　　　大さじ６

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　はんぺんを三角に半分に切り、包丁を差し込み袋状にしキムチを詰める。
　　　　　②　①を溶き卵にくぐらせ、粉チーズとパン粉を混ぜたものを周りにつける。
　　　　　③　フライパンに大さじ２のオリーブオイルを温め、②を２個入れ
　　　　　　　両面こんがりきつね色になるまで弱火で揚げ焼きにする。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　■　焼くときは、面倒でも一回ずつフライパンをキッチンペーパーなどで拭き取り
　　　　　　　衣かすを残さないようにすると、全部がきれいな色に焼けます。

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今朝も雪をかぶった富士さんがきれいでした。
画像は昨日の夕暮れの富士。
ベランダの端っこに立ち、毎朝毎夕、
富士山を楽しんでいます。
ちょっとビルが邪魔・・・

いつもたくさんのコメントありがとう～
来客があり、しばらくはお返事に伺うことができないかもしれません。
コメント欄は開けておきますので、
お返事はいらないよ～と思ってくださる方は
コメントくださいね。
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