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![大人気リキュール『ディサローノ』『ティフィン』モニター参加中](https://www.recipe-blog.jp/sp/files/r100914a/105x105.jpg)
紅茶のリキュール、今回のモニターで初めて口にしました。
とても香りがよくいっぺんで大ファンになりました。
フルーツジュースと合わせてもおいしいし、
お風呂上がりにはソーダで割った一杯もおいしい。
秋の夜長には、ミルクで割ったものを飲みながらゆっくり好きなことをしたい。
そんな気持ちにさせてくれるリキュールです。
カクテルとも、デザートとも言えるものを作ってみました。
『ティフィン』そのものの紅茶の渋みと、
カラメルキャンディの苦みが
熱い紅茶で溶けだしたバニラアイスクリームに合いますよ~。
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紅茶のカラメルアフォガード
<材料:1人分(カラメルキャンディは作りやすい量)>
★カラメルキャンディ
グラニュー糖 100g
水 大さじ2
バニラアイスクリーム 1~2スクープ
アールグレイ紅茶(濃いめに淹れる)100~150ml
ティフィン ティーリキュール 大さじ1
<作り方>
① 耐熱ガラス容器に水とグラニュー糖を入れ、電子レンジで4~5分加熱。
茶色く焦げてきたら取り出し、オーブンペーパーかアルミホイルの上に
なるべく薄く広げて冷ましておく。(熱いのでやけどに注意)
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② 紅茶を濃いめに淹れる。
器にアイスクリームを入れ、①のカラメルを細かく砕き適量をのせる。
③ 熱い紅茶を静かに注ぎ入れ、最後にアイスクリームの上からティフィンをかける。
■ カフェオレボウルなどでたっぷり作るとおいしいです。
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帰国して最初の年だからでしょう。
今年は、友人や家族からたくさんの果物が送られてきました。
地方特産のおいしいフルーツを、
それが一番おいしい時期に届けてくれる。
フルーツと一緒に届く気持ちが嬉しいです。
どれも大切においしくいただきました。
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帰国して最初の年だからでしょう。
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