またまた、スタバのコーヒーセミナーへ行ってきました(^-^)/
今日はエスプレッソ編です！
店員10名の満席でした！
まずは、机上でのお勉強からφ(．． )
抽出時間の差による、味、風味の違いの飲み比べо(ж＞▽＜)ｙ ☆
これね、ほんの数秒違うだけで変わるんですよ！(￣□￣；)
実際のお店のマシーンでの抽出の見学ね(￣ー￣)
休憩をはさんで、デロンギのマシンで実技開始です！
まずは、先生がレクチャーしながら、お手本ですね(・∀・)
私は、カフェモカを入れてみます( ´艸｀)
エスプレッソとチョコとフォームミルクなので、
チョコシロップは最初に入れてくれてます！
この記号の意味なんかもちょっと教わりましたよ(-^□^-)
みなさん順番にやってみます！
エプロンすると本格的ですねえ(´0ﾉ｀*)
では、私もやってみます(^_^;)
まずは、フォームミルクを作ります！
容器の底まで差し込んで、一気にスチームで泡立てます！
容器の底を1秒以上触れない程度(約７０℃）まで温めます。
次はコーヒーをフィルターに入れてスタンパーでぐっと押しこみます！
この加減が難しかったですね(;^_^A
力任せでもダメなんですね！
セットして
抽出です！！
うーん(￣ー￣；
ちょいと時間がかかり過ぎました(＞＜;)
20秒以内で３０ml抽出が丁度のようです！
ミルクを入れて！
大盛りホイップクリームをかけて頂いて完成です！！
ウマイо(ж＞▽＜)ｙ ☆自分で入れるとなおウマイ！
ワイワイ、楽しくセミナーを受けます。
途中でいろいろ質問する事ができるので、勉強になりますねえ(￣ー￣)
今日のフードはマカロンとチョコドーナッツでした！
今日も帰りにお土産付きです(*^-^)b
エスプレッソローストの豆と、内緒のカップ＆ソーサーでした！
今日も楽しく受講でき、コーヒーもおいしく頂きました(^-^)ノ~~
これで、台所で眠っているエスプレッソマシンが活躍しそうですσ(^_^;)
ありがとうございました(^-^)/
おまけ
