梅シロップに変身(･ω☆)ｷﾗﾝ
これは、仕込んでちょーど1日たった写真です！
梅と氷砂糖を交互に入れていって、最後にりんご酢を加えて作りました
3週間ほどで完成するらしぃｗ(≧ω≦)ｂ
美味しいのができるといいなぁーｗ
ちなみに水や炭酸、氷など入れて割って飲みます！濃縮タイプ♪
今回使用した材料はこちらｗ
・梅 1.5ｋｇ ・氷砂糖 1.5ｋｇ ・りんご酢 300ｍｌ
ビンは、4号ビンを使用しましたｗｗｗ
そしてもう１品ｗ
割れたり、傷がついた梅が多かったので、それらを活用したものを作る事に！
色々検索して、一番使いやすそうな物に決めました♪
↓は、梅しょう油ですっ！
１０日ほどで完成して、ドレッシングや料理のちょっとしたアクセントに使えるそうですｗ
σ((*ﾟДﾟ*))も今年初めて作るので、味はまだなんとも言えません！
でも、きっと美味しいはずｗ( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌ
今回使用した材料はコチラ
・梅 500ｇ ・濃口醤油 梅が漬かる量 ・昆布 適量 ・焼酎 適量
焼酎は、傷ついたり、割れたりした梅を包丁で取り除いた後消毒で使いました。
梅シロップや梅しょう油の梅は、それぞれエキスが出たら取り出します。
梅が持っている酵素でいたずらに醗酵するのを防ぐ為だそうです！
（知らなかったぁぁぁΣ(-∀-；)）
そして、梅を使い切って喜んでいたのも束の間・・・・
また大量の梅をゲットしてしまった・・・・ (ﾟ∇ﾟ ;)
伯母の家にいっぱいあって貰ってきちゃいました(*ﾉωﾉ)
さて・・・これはどー調理しましょーかねぇ・・・ｗ