昨日の夜ごはんは～
照り焼きチキン
スナップえんどうと卵のサラダ
かぶとベーコンのコンソメトマトスープ
豆苗とベーコンのガーリック炒め
照り焼きチキン
鶏もも肉 ２枚
★醤油 大４
★酒 大２
★みりん 大１
★砂糖 大１
鶏もも肉に数箇所フォークで穴を開ける。
ボールに★を入れ、３０分以上鶏肉を漬け込む。
フライパンに油をひいて鶏の皮の方から焼いていく。
両面が焼けたら蓋をして中に火が通るまで
蒸し焼きにする。
中まで焼けたら余分な油を拭き、漬けて置いたタレを入れて
煮絡める。
スナップえんどうと卵のサラダ
スナップえんどう １袋
卵 ２個
★マヨネーズ 大２
★すりごま 大１
★めんつゆ 適量
★味の素 少々
ブラックペッパー 好みで
ゆで卵を作る。
スナップえんどうはスジを取って硬めに茹でる。
ゆで卵を粗めにつぶして★と合わせる。
そこに湯であがったスナップえんどうを入れ和える。
好みでブラックペッパーをかけたら完成。
豆苗とベーコンのガーリック炒め
豆苗 １袋
ベーコン ２枚
にんにく １片
塩・こしょう 少々
味の素 少々
豆苗は根から切り離し食べやすい大きさに切る。
ベーコンは１ｃｍ幅に切っておく。
フライパンに油をひいて潰したにんにくを入れる。
香りが出たらベーコンを炒める。
豆苗も入れたら手早く炒め、塩・こしょう・味の素を入れたら完成。
かぶとベーコンのコンソメトマトスープ
カブ 大２
ベーコン 適当
ホールトマト １/２缶
コンソメ ２個
水 ６００ｃｃ
塩・こしょう 適量
かぶは皮を剥いて適当な大きさに切る。
ベーコンは１ｃｍ幅に切っておく。
(今回はブロックを使いましたがスライスでも！)
鍋に水を入れてかぶを茹でる。
かぶがやわらかくなったらコンソメとホールトマトを入れ、
ベーコンも入れる。
塩・こしょうで味付けたら出来上がり。
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