『しょうが坦々麺』

しょうが担々麺、ある方のブログをみていて食べたくなりました。
（一番下にリンクをはっています。写真もとてもお上手！なんです）
「カラダがきれいになる６０のレシピ」という本からですが、
とてもおすすめレシピです。
風邪引きそうな方は、どうぞ！

材料（２～３人分）

ごま油　小さじ１

豚ひき肉　１００g

ねぎ白い部分　みじん切り　１／２本分

ザーサイ　大さじ２　みじん切り

しょうが　みじん切り　大さじ２

ソース一式

　山椒の粉　小さじ２

　豆板醤　小さじ１／２

　食べるラー油　大さじ２

　お好みでラー油　小さじ２～大さじ１

　すりごま　１／２カップ

　ねりごま　大さじ２

　すし酢　大さじ１

　しょうゆ　大さじ１

　鶏ガラスープの素　小さじ１

　塩　小さじ１／３

　砂糖　小さじ１／２

水　４カップ

ラーメン太め　２袋

片栗粉　大さじ１

作り方

１　ソース一式はボウルに入れて混ぜておく。ラーメンのお湯はたっぷりめにわかしておく。ねぎ、しょうが、ザーサイはみじん切りにし、ザーサイは水に浸して塩分を抜く。

２　大きめの鍋にごま油を入れ中火で熱したら、豚ひき肉、ねぎ、しょうが、絞ったザーサイ、豚肉が白くなるまで炒める。スパイス一式を入れて、弱火で1分ほど炒めて香りを出す。

４　　水を入れ、強火にかけて沸騰させたらスープの出来上がり。固めにゆでた麺を丼に入れてスープをかける。

by 行正り香