by 行正り香

またまた広島アンデルセンに伺います！

２月１９日

１３時半からはウェディングフェアで、多分、、、ハッピートークじゃなくて
お笑いトークかも、、、
http://www.andersen.co.jp/hiroshima/4-6f/

１６時からはサンドイッチの作り方ご紹介、
夜はお食事会というプログラムがあります。
http://www.andersen.co.jp/hiroshima/3f/2012_01.pdf

もし、お時間のある方は
昼、夕方、夜のどちらかにご参加いただければうれしいです！

広島アンデルセンでは、毎回お会いする方もたくさん。
なつかしい友だちに会うよう。

みなさまにお会いできること、楽しみにしております！

ご予約・お問い合わせは、広島アンデルセン5F
ご予約カウンター(082)247-4800

にどうぞ。

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今日はかりんの９歳の誕生日。
あっという間の９年間でした。
あと、もう一回、この時間をすごしたら
かりんは大人の仲間入り。
ボーイフレンドもできて
お誕生日会なんて、いっしょにやってくれないかもしれません（笑）。

真っ白な、か弱い雰囲気の赤ちゃんでしたが
あっという間に大きくなり、
絵が好きで、物を作るのが好きで
人が好きな人間に育ちました。

元気でいてくれて、
あいさつができて、
好きなことがあって、
何かを続ける根気があって、
人に対して優しければ
あとはかーちゃん、言うことなし。

掃除、料理、洗濯だけできるようになってくれたら
さらに安心です。

子どもの教育というと、家事なんかは後回しにされるけれど
本当の生きて行く力というのは
自分で生活できるかどうか、というところに
あるような気がします。

私も１８歳で親とはなれて、
母はそれまでにいろんなことを教えてくれていたけど、
やっぱり知らないことだらけで苦労をしたな、と思うので
かりんが１８歳になるまでに、
生活まわりの、いろんなことができる女の子に育てたいな、と
考えております。
少しずつ覚えるのは、そんなに大変じゃない。

今日はかりんのお祝いでもありますが
自分が一番おいしいシャンパンを飲む日（笑）。
昨日から冷やしています。。。。

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一人でお昼を食べることが多いですが
最近、ばば食ランチが多いです（笑）

朝は好きなものを食べることが多く、（うどんやそばや
パンケーキやラーメンまで、食べます）

お昼は栄養バランスを考えて食べることが多く
夜はお酒とお酒に合うもの～～～、という感じです。
白いごはんと、具たっぷりの野菜みそ汁（今日はキャベツ、ねぎ、シャンツァイ、ごま）あとは干物、納豆、わかめかもずくなどの海藻など食べて
カロリーは多分５５０前後かと思います。
（ごはんの量は少なめです）
カフェモカ一杯分とか、そんな感じかな。
だけど、食べ過ぎると眠たくなって、午後、仕事できません

ついついダイエットのために、スキップすれば、と思ったりすることも
過去にはありましたが、私の場合は忍耐力がないようです。

ちなみに食べてすわっていると、かえって疲れるので
さっさと動いて片付けたりします。
食べたら動くほうが、私はカラダに合っているようです。。。。

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今日はGraziaの撮影で、オニオンタルト作りました！
カンタンなレシピを作ると、
なぜか達成感がある（笑）
こちらで連載させていただいています。
（タルトのレシピはまだ先に公開ですが。。。）
http://trinitia.woman.excite.co.jp/food2?p_id=2589

料理は、かなり科学の実験に近いんです。
すべてに法則がある。
塩の分量にも、温度の入れかたにも
すべてパターンがあります。
もちろん、そのときどき、素材の違いもあるけど
その違いにも、パターンがある。

最初のうちは、わかりません。
人間関係と同じで、パターンが読めないんです。
でも、時間が経つと、（そして失敗などを乗り越えると、笑）
ある一定の法則が生まれます。

人間も同じ。
あ、おなかすくとイライラする人だな、
あ、おなかすくとだまっちゃう人だな、
長女、泣くと３０分リカバーできないな、
次女、おいしいものは最後まで食べないな、

人のパターンを見つけると
つきあいやすくなったりするように
素材や塩分のパターンを見つけると
料理はシンプルになるような気がします。

キッチンは、化学の実験室みたいで
たのしいなー。

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うちのひびきちゃんです！
床暖房に座り込んでます！
かわいいんです。
いつも1人仕事ですが、
ピーちゃんとはちがう性格で
かなり甘えん坊。

オスかな。

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アメリカでは、ワインカントリー近くに３年ほど住んでいたため、
カリフォルニアワインが大好きです。
特に赤の安定感は、コストとパフォーマンスを考えたら
すばらしいと思います。
２０００円以上だしたら、「裏切り」がありません。

昔はスパークリング１、２杯、白２杯、赤２杯くらいで
結局気がついたら１本くらい飲んでおりましたので
１０００円前後のワインを必死で探しておりましたが（笑）
最近は外に行くチャンスも減ったし、
カラダのことを考えると、
おいしいものを半分くらい飲めばいいのだからと、
少しお金をかけて探しております。
（お米も、味噌も、少しお金をかけると、グレードアップしますね）

そんな方におすすめなのが、こちらのサイト！
http://www.wine-gura.com/
友人に紹介され、ときどき伺っている大好きなワインバーの
オンラインショップです。

ハーンのピノノワールやカベルネ
http://www.wine-gura.com/shopdetail/014000000007/order/

コッポラのジンファンデル
（ジンファンデルはステーキに合う！と私は思います）
http://www.wine-gura.com/shop/shopdetail.html?brandcode=002000000003&search=&sort=

ジラードのジンファンデルやカベルネ
http://www.wine-gura.com/shop/shopdetail.html?brandcode=004000000004&search=&sort=

すばらしいワインたちです！！
オンラインショップで買えると先日お聞きして、
さっそくオーダーしようと、さっきからにらめっこしております。

ワインを買うとき、幸せな気分なんだー。
ちなみにワインカントリーに行くことをお考えの方、
今、がベストです。
菜の花が咲いて、プラムの花が咲いて、丘はグリーン。
美しいです。

個人的にはナパバレーより、ロシアンリバーなど
ソノマの方をお勧めします。起伏があって、ドライブするのに
最高に楽しいです。
あ～～～、行きたくなってきたなーーーー。

その前に、ワインを買わなきゃ！

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「カラダきれいレシピ」という最近でた本のレバニラを
ブログでご紹介いただきました。
http://solmaster.exblog.jp/17225920
とても楽しいブログなんです。
とても楽しい方でもある！

そうそう、わたしもこのレバー好きなのよね、というわけで
ご紹介です。

こちらの本、カラダによくて女子好みのレシピを選びました。
（でも、男子にも人気があるにちがいない、レバニラ）

ポイントは、な～んと、レバーを炒めないこと。
レバーは火を通しすぎると、固くなってまずくなるんです。
ぎりぎりの火入れが勝負だす！
ならば炒めないほうがおいしいぞ、という結論に達しました。
ソースとからめるときの秒数、細かいですが、ぜひ守ってくださいね。
私、タイマー左手に秒数出しているんです。
まるで陸上選手の監督みたいです（笑）。

よい栄養素はカラダを作ります。この年になると、カラダは
自分で作る意識を持たないと、重力と年齢には勝てませんねー。

レバニラ、食べて
ビタミン、鉄分、タンパク質の補給を！

●レバニラ甘辛和え

stir-fried sweet liver

材料（２人分）

レバー　１００g　１／２ほどに切って、水洗いしておく

塩　小さじ１／４

砂糖　大さじ３

みりん　大さ２

しょうゆ　大さじ２

ごま油　小さじ１

ニラ　1／２束　５cm幅に切っておく

作り方

１　洗ったレバーはざるにとり、塩をまぶしておく。フライパンには砂糖、みりん、しょうゆ、ごま油を入れ、中火で２分ほど火を入れ、汁気を飛ばす、

２　レバーを入れて、さらに３分ほど中火で、照りがでるまでかき混ぜる。

３　にらを入れて、全体を１０秒ほどからめたら出来上がり。

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本日、フジテレビの知りたがりで
こちらを紹介させていただきました。
http://blog.fujitv.co.jp/shiritagari/E20120123001.html
寒い冬におすすめです。

アナウンサーの佐々木恭子さん、２度ほどお会いしましたが
とてもすてきな女性だなぁ、と。
子育てをしながら、仕事をがんばっておられます。

ある程度はもう、手抜きでいいですよねー、と
話が盛り上がってしまいます（笑）。
しょうが料理といっしょに
お酒が飲みたくなりました（笑）

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さくらと作りました。
パンにはけで牛乳をぬり、
しっとりさせました。
いっしょに作ると、味見れされて
具が少なくなります
^^;

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