さて憧れのお魚ｼﾘｰｽﾞ
ｶｽﾍﾞ
見ての通りｴｲの仲間です ｶｽﾍﾞの漢字は糟倍の他に魚へんに白と書きます 出てこない(笑)
まず北海道は小型のｴｲをよく食べて 色んな種類のｴｲをまとめてｶｽﾍﾞと呼んでます
一番美味しいのはこのﾒｶﾞﾈｶｽﾍﾞと言われる 背中にﾒｶﾞﾈあるべ？北海道はこんなｺﾙﾍﾞｯﾄみたいのを食べてます(笑)
ただ
こんな感じで
ｽｰﾊﾟｰでも当たり前に『ｶｽﾍﾞ』『真ｶｽﾍﾞ』という名前で売られてます だからどれがﾒｶﾞﾈｶｽﾍﾞかわかりません ﾜﾀｽもﾒｶﾞﾈｶｽﾍﾞを食べた事があるかどうか わかりません(笑)
でも美味いです(笑)
ｶｽﾍﾞを食べる文化は 日本海側にはあるみたいです これは北海道から北前船の寄港地に広まったみたいで ｽﾃﾙｽ戦闘機を食べる元祖は北海道みたいです(笑)
ｶｽﾍﾞは煮付けが有名です『ｶｽﾍﾞ 料理』で検索したら果てしなく煮付けが出ます(笑)ｶｽﾍﾞは軟骨だから丸ごと食える 味付けはその家庭や店ごとに色々 お店なら定食屋や居酒屋みたいな所にあればﾗｯｷｰ ﾛｲﾔﾙﾎｽﾄとかじゃ食えません(笑)
あと唐揚げなど揚げ物 漁港なら刺身もあります
珍味はね
ｶｽﾍﾞのほっぺ
ﾎﾎ肉な かわいい顔してるべ？(笑)
これの刺身は驚異的に美味いですね 唐揚げも美味い
でもね これが何のｴｲのほっぺかは 誰も知らずに食べてます(笑)
そういう魚もあるんだよ(笑)