ワインとチーズとおもてなしの千尋

大田区多摩川のほとりでワインとチーズの小さなサロン主宰、
またワインとチーズ、おもてなしの講師をしています。

ワインとチーズとおもてなし
Salon de C tamagawa


はじめまして。

“ワインとチーズで

心豊かに健康に、

そして美しく”

がコンセプト。


自宅サロン主宰、

ワイン&チーズセミナー講師の

松井千尋です。


テーマ:


ワインとチーズとおもてなし
Salon de C tamagawa
松井千尋です。



昨日は息子の中学の卒業式でした。

あっという間の3年間。

思春期真っ只中で、
悩みは尽きませんが、

まずは健康でこの日を迎えられたことに、
感謝。


式のあとは
学校がお弁当を用意くださり、
クラスのみんなで食べたとのことで、
(まい泉のトンカツ弁当とのこと!)
待ち伏せして
記念撮影も叶わず、
ちょっと残念😭
(今日、もう一度制服を着てもらって、
ご近所で撮りました)




3月は息子の誕生月でもあります。

誕生日当日は、今度は
娘の高校卒業式と謝恩会なのです。




そこで今日
1日早いバースデー。



ケーキはリクエストの
ガトーショコラ



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今年はmade by 娘


嬉しそうですよ。





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心も身体も
元気に成長する
1年でありますように。











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ワインとチーズとおもてなし
Salon de C tamagawa
松井千尋です。


来週は2ヶ月ぶりのサロンレッスンです!



ワインやチーズが届いて
わくわくしております♪




テーマは
ポルトガルワインと
春チーズ。



こちらは
「クロシェット(ベル)」という名の
シェーヴルと
共働学舎の「さくら」


風情がとっても素敵でしょう!




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他に
ポルトガルのスパイスの効いたチーズ、


大好きな春野菜に
ミモレットをたっぷり削った
この季節のお気に入りの定番サラダ


ドライ杏をふっくらと
白ワインで煮て、
ゴルゴンゾーラ ドルチェを
添えたもの


優しいコンテに
カカオニブとアカシアの蜂蜜を添えて



などを用意します。




ポルトガルワインは、
まだまだ日本でなじみが薄いですが、


とても美味しくて、
私たちの食卓に
よく相乗し、
嬉しいことに
お値段もお手頃のものが
多いのです。





この際?
レッスンで使うもの以外も
諸々、注文しました。





今世界的にも注目の品種
アルバリーニョや
ロウレイロ




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こちらもポルトガルの地場品種を
中心に



並べて見ると
楽しいな!




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この中から
白を2種
赤を1種
選んでいます。
どうぞお楽しみに!



(16日木曜のみ一席お席ができましたので、
ご興味のある方お気軽にご参加ください)

ご連絡はこちらから





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テーマ:



ワインとチーズとおもてなし
Salon de C tamagawa
松井 千尋です。


今日は、
冬に逆戻りのような
風が冷たい
1日でしたね。



そんな中でしたが、
確定申告を済ませて、
気持ちは明るくすっきり!!




こんな日は
やっぱり
鍋で
温まろう!




大好きな
豚肉と白菜のミルフィーユ鍋




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白菜一枚ごとに
お肉を重ねてから
ざくざく切って

土鍋に周りからぎっしり
敷きつめます。


お出汁とお酒と生姜たっぷりで
グツグツ


ゆずポン酢&柚子胡椒と
ゴマだれの
2種のタレでいただきました。




サラダは
プチ ヴェール
そら豆
ルッコラの
春を呼ぶ
グリーンサラダ!





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ほんのり
苦味のある
春の野菜が
大好きです。







ワインも一杯、

残り物の
ブルゴーニュ シャルドネ
ドメーヌ フィリップ ペルノ ベリカール2012




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ゴマだれの豚肉と
このワインの
何とよく合うこと❤️



我は幸せなり❤️






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