１月１１日
冷凍大根。
旬の大根を丸々1本を上手に保存！！保存も冷凍
で保存しちゃいます。大根を冷凍することで大根
の細胞が壊されて味がしみやすくなるそうです。
短い時間で柔らかくてしみしみ大根ができるとい
うわけ！時短調理で嬉しいー―♪
こんな風に用途に応じた切り方に
あらかじめ切っておけば
使いたいときは
凍ったまま鍋に入れるだけ
私は、乱切り、輪切り、イチョウ切り
の3タイプにしてみました
切り方はおうちで多く使う切り方で切って保存してください
冷凍保存で1か月保存かのです
明日はこの冷凍大根＜乱切り＞を使った
煮物を紹介します♬
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Ｎ ｓｔｙｌｅ ｋｉｔｃｈｅｎ
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にがはっぱ 平沢あや子
料理研究家・フードコーディネーター・食育指導士・米粉マイスター 。 広告・雑誌・webなどの料理制作＆スタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、メニュープランニングなどを手がける傍ら、自宅にて料理教室を主宰。合わせてイベント会場での料理教室・食育教室も行っています
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