２月２９日
菜の花とベーコンのパスタ。
今日は4年に1度の２２９＜にんにくの日＞だそう♪
初めて知ったなーーーー＾＾いろんな日があるもん
だ。さて、今日はにんにくをちょっと使っているパ
スタです（笑）。旬の菜の花を使った簡単クリーム
系です。
【菜の花のクリームパスタ】
＜材料＞2人分
・菜の花・・・・・・・・・・60g
・ベーコン・・・・・・・・・2枚
・玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4個
・にんにく・・・・・・・・・1かけ
・白ワイン・・・・・・・・・大さじ2
・生クリーム・・・・・・・・200ml
・パスタ（乾燥）・・・・・・140g
・オリーブオイル・・・・・・大さじ1
・塩コショウ・・・・・・・・少々
＜作り方＞
①にんにくはみじん切り・菜の花は3センチ幅の長さに・ベーコンは
2センチ幅に切る
②たっぷりのお湯を沸かしてパスタを表示どうり塩茹でする
③フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火にかけ香りを出す
④さらに玉ねぎとベーコンを入れて炒め、それぞれ火が通ったら
白ワインを加える 白ワインが半量位になったら生クリームを加えて
ひと煮立ちさせる
⑤茹であがる40秒前に菜の花も一緒に茹でる
⑥茹で上げたパスタと菜の花を④に加えて塩コショウで味を整える
ソースにとろみが出たら出来上がり
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Ｎ ｓｔｙｌｅ ｋｉｔｃｈｅｎ
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にがはっぱ 平沢あや子
料理研究家・フードコーディネーター・食育指導士・米粉マイスター 。 広告・雑誌・webなどの料理制作＆スタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、メニュープランニングなどを手がける傍ら、自宅にて料理教室を主宰。合わせてイベント会場での料理教室・食育教室も行っています
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＠料理・スタイリング担当 ＠4レシピ掲載 ＠スイーツレシピ監修 ＠表紙・レシピ多数掲載
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