３月７日 雪
しっとり鶏肉の
ミートローフと休日ランチ 雪だ～～～～!!朝から雪、雪、雪!!寒いしか
いいようもうない景色を眺めながら、いざ幼
稚園へ（笑）。こんなに意気込んで行くのに
は理由がありまして・・・。９時１５分に幼稚
園に子供を送り、その後４０分から参観なの
でいったんお家に帰るのも・・・。寒い中門の
前で待機しなくてはいけないのです＞＜。
幸いなことに、先生方が配慮してくださって
早めに教室に入ることができました。先生
ありがとうございました＾＾。
さてさて、今日はしっとり、焼きっぱなしの
鶏のミートローフです。
今日は私の大好きな海老ちゃんを加えてみました
ぷりぷりの海老入りです～～～
作り方はこちらから↓↓
一度にたくさんできるってところも魅力
Home Partyにもぴったり
これまた大好きなゆず胡椒も入っているので
香りがとってもいいですよ
さてこちらは昨日のランチ～～～～
沖縄と言えばこれ～～～
そう、タコライス
■材料（４人分）
合いびき肉 ２００ｇ
玉ねぎ １/２個
にんにく １かけ
オリーブ油 小さじ１
ホールトマト缶 １缶
カレー粉 小さじ１
とろけるチーズ ４０ｇ
レタス ４枚
ご飯 ４人分
塩コショウ 少々
■作り方
①にんにくとたまねぎをみじん切りにします
熱したフライパンにオリーブ油をいれてにんにく
とたまねぎをしんなりするまで中火で炒めます
②しんなりしてきたら、合いびき肉、塩コショウを
入れて炒めていきます
③肉に火が通ったらカレー粉を入れて香が出るように
炒めていきますそこにホールトマト(１缶)を入れて
へらでつぶしながら汁気がなくなる程度に煮詰めます
④お皿にご飯(適量)をもり、食べやすい大きさ切ったに
レタスをのせて、煮込んだソース、とろけるチーズ
の順にのせて出来上がり
トマトは
トマトの色であるリコピンは非常に強い抗酸化力を持ち、紫外線の
影響で作り出される活性酸素を抑え、肌や目をこの害から守る働きがあります
また、トマトのビタミンＣはシミの原因になるメラニンの生成を抑える働きがあります
更には、抗ストレスつまり精神安定や免疫力を高めるといった働きもあります
リコピンの成分は完熟したトマトに多く含まれています
今回の材料でもあるホールトマト缶は完熟したトマトが丸ごと入っているので
リコピンがたっぷり
子供たちも大好きカレー風味
ササッと作れて、ササッと食べれる、そして栄養バランスもよいワンプレートご飯
ママはキレイにも子供たは元気になるスパイシータコライス
ランチにおススメですよ～
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