で引き籠ってしまったので、、、
昨日は、、スーパーであれこれ物色
何を作ろうかなっていうメニューは、、スーパーの特売次第な私なので、、、
昨夜は、美味しそうな
牛スジ（赤身の肉が多めのもの、、、(笑)）そして、通り過ぎてきた青果売り場に戻って、、１本９８円の
大根もお買い上げ
牛スジに合わないんだけど、、暑いから泡泡
”牛スジの味噌煮込み”
牛スジ・大根・じゃがいも・こんにゃく・木綿豆腐・生姜・長ネギ・ニンニク・仙台味噌・豆板醤・紹興酒・コチュジャン・醤油・砂糖
牛スジは一口サイズに切ってから一度煮こぼす。大根は１．５ｃｍ幅のいちょう切りをしてご飯のとぎ汁で下茹でする（とぎ汁が無い場合は大匙１杯のお米と一緒に下茹で）、こんにゃくもカットして下茹でしておく。
深めの鍋に、お水・生姜（スライス）・長ネギ（先の青い部分）・ニンニク（包丁で潰しておく）・仙台味噌・豆板醤・紹興酒（なければ日本酒）・コチュジャン・醤油・砂糖・中華スーの素を入れて味を整える。味はちょっと強めで良いかもしれません。
牛スジ・大根・じゃがいも（ひと口大）・こんにゃくを入れて煮る。
じゃがいもが柔らかくなったら、ひと口大にカットした木綿豆腐を加えてひと煮立ち。
器によそったら、刻み葱を乗せて頂きます。あ、私は黒七味で頂きました、、が、、煮物は一度冷まして具材に味を入れるともっと美味しいです。
モツの味噌煮込みには思い出があって、、、
昔、、親戚のお家の前にあった、、「世加楼（よかろう）」 漢字は曖昧なんですけど、、
親戚の家の前にあった、、お店のモツ味噌煮込みがサイコーに美味しかったの
お祭りとかのイベントで、大きな寸胴鍋一杯の煮込みは、ジャガイモが溶けてドロっとしたスープまで飲み干せる美味しさだった。
美味しい記憶って残るよね。
記憶を辿って作ってみるけど、、まだ、、まだ ですよ、、
今日は、ドライカレーを作ろうと思ってます、、
暑い時期に、、
ホットなモノばかり作って食べてますねぇ、、私