"イタリアンなおもてなし”と可愛いプレゼント

お客様がいらしたので、、イタリアンなお料理を作りました～

シンプルで簡単なものばかりだけど、、、

「美味しい～」って言って頂いて、、、、

お腹空いてたので、、写真撮る前に食べちゃった

モッツァレッラ・バッカとトマトとバジル

　　モッツアァレッラ・バッカと湯剥きしたトマトをスライスして、お皿に並べてバジルを乗せてから

　　塩・胡椒・ＥＸオリーブオイルをかけるだけ、、、

　　このお料理を美味しくするのは、モッツァレッラとＥＸオリーブオイルでしょう

　　今回はバッカ(通常の牛乳）でしたが、本当はブッファラ（水牛の乳）が一番です

　　そして、ＥＸオリーブオイルの質です

　　私は、あの「addu'　mamma 」のオーナーである、本多さんが自らイタリアでオリーブオイルを作って輸入しているベルヴェデーレを使っています。だから美味しい

　　勿論、addu'　mammaさんのお料理もすべて、ベルヴェデーレを使用しています。

　ブロッコリーとエビのタルタルサラダ

　　　これも、簡単です。タルタルに茹でたブロッコリーとエビを混ぜるだけ

　　　ブロッコリーはちょっと堅めに茹でて、歯ごたえを楽しみましょう

人参とセロリのサラダ

　　箸休め的なあっさりしたサラダ。

　　人参とセロリを荒めな千切りにして、ＥＸオリーブオイル、お酢、塩コショウ、お砂糖(少々）、レモン汁と

　　混ぜたもの。

　　少し時間を置いて味を馴染ませた方が美味しい

　　器によそったら、パセリを散らして下さいね

豚フィレ肉のトマトソース煮込み

　　豚フィレ肉は塩コショウして、小麦粉をつけて焼き目が付く位に焼く

　　玉ねぎ・人参・セロリはみじん切りして炒める

　　炒めた野菜にトマトの水煮を入れて、隠し味程度に赤ワインをいれる

　　焼いた豚肉を入れる、ひたひたになるくらいお水を足し、ローリエを入れて煮る

　　豚肉が柔らかく煮えたら出来上がり

　　このお料理は母の定番料理で、、母はどこかのＴＶ番組からのレシピというが、、とっても優しくて美味しい

　　これをつくる度に母を思い出し、、離れて暮らす母に電話なんぞしてみる

可愛いお土産を頂きました。

彼女が飼っているウサチャンかな、、、

ネスプレッソのカプセル入れとして重宝しています。

どうもありがとう

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