「柿寿司」を作りました。
厳しい夏の暑さに耐えた
今年の柿は・・・
とっても、甘くて、美味しい！！
「刀根柿」種無し！！
果肉が軟らかく
丸ごと使用するのに使いやすく
綺麗にくり抜き
柿の器完成♪
「ミツカンさん」さんから届いた
「ミツカンすし酢～昆布だし入り～」
昆布だしが効いて
柔らかな酢加減が
硬めに焚いたご飯と合わせるだけで
簡単に、美味しいすし飯、出来上がり～
お土産に持参したくて
沢山作りました！！
レシピはコチラ
柿寿司
材料～２人分～
・柿 ２個
・炊き立てご飯 ３２０g
・ミツカンすし酢（昆布だし入り） 大さじ２
・甘酢生姜 適量
・煎りゴマ 適量
・トッピング（バラフ） 適量
作り方
①柿はくり抜いて柿の器を作る
②柿の実と生姜を刻んみ、すし酢（材料外）でマリネしておく
③硬めに焚いた白ご飯に、すし酢・マリネした柿・生姜を加える
④煎りゴマも加え、切り混ぜ、シッカリ冷ます
⑤柿器に盛り、青物をトッピング
寿司飯に混ぜ込む具材
柿と刻み生姜は、すし酢とマリネして
しばらく置くと、味が馴染んで
そのまま、お酒のおつまみにしても
昆布だしが、効いてて美味しい
ハロウィンパーティーのテーブルにも！！
お子様に喜ばれますよ～♪
ふたくちサイズの、「ドロップいなり寿司」
「柿なます」
「パプリカとハーブの洋風寿し」
など・・・野菜・フルーツ丸ごと使って
た～くさん 作りました～
これから
お寿司持って出かけますので
続きの、レシピは又、後日～
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