「サントリーブランデーV.O」で
「自家製フルーツブランデー」作りました
~材料~
漬け込み瓶500ml
サントリーブランデーV.O1/2本
フルーツ(オレンジなら1個程度)
~基本的な作り方~
パッキン付き漬け込み瓶と、
漬け込むフルーツは、良く洗う
(皮ごと漬け込む、りんご等は特にシッカリ)
フルーツの水気をシッカリ拭き
皮をむく。柑橘類は、苦味が出るので、白い部分も
取り除く
漬け込み瓶にフルーツを入れ
ブランデーを注ぐ
かんきつ類は1日
マンゴー・りんご等は3日で・・・・
ハイ♪出来上がりぃ~
注)酒税法により果実では
「ぶどう・米・麦・あわなど」
漬け込むことが禁止されているものがあります
REIKO
お気に入りレシピ
~キーツマンゴー・フルーツブランデー~DE
「マンゴー・キャロット・フルブラ」
~レシピ~
【材料】2人分
・キーツマンゴーのフルーツブランデー 大さじ4
・100%キャロットジュース 300CC
・プレーンヨーグルト 大さじ3
【作り方】
1、ブレンダーに冷たく冷やした材料全てをいれ
白い泡が立つ位に混ぜたら出来上がり
*ポイント
お好みで、氷・フルブラのマンゴー果肉を入れて
スムージーにしても美味しいです!!
カレーや、スパイシーな料理に良く合います
~キーツマンゴーフルーツブランデー~DE
「ブランデーコンフィチュール」
【材料】
・漬け込んだ果肉 150g
・ハチミツ 大さじ4
・マンゴーリキュール 大さじ1
・レモンスライス 一切れ
【作り方】
1、マンゴーフルーツブランデーで
3日間以上漬け込んだ果肉を粗みじん切りにする
2、その他の材料全て耐熱容器に入れ
よく混ぜ、ラップをしないで、500Wで2分
更によく混ぜ、清潔な容器に保存
*ポイント
レモンを一切れ入れることで、変色を防ぎます
りんごやオレンジでも、同じ作り方でお試し下さい
お鍋で作るジャムより、フルーティーに仕上がります
リキュールは無ければ、ハチミツだけで十分です
~キーツマンゴーフルーツブランデー~DE
~りんご秋瑛フルーツブランデー~DE
~フルーツブランデーチャッネ
濃厚ビーフカレー~
【材料】6皿分
・牛肉 カレー用角切り&細切れ 400g
・フルーツブランデー大さじ2
・マッシュルーム生 10個程
・玉葱 2個
・セロリ(葉付き) 1/2本
・ジャガイモ、人参 各中1
・ニンニク 生 1個
・トマトピュレー 大さじ4
・市販カレールー 200g程度
・フル‐ツブランデーコンフィチュール
(りんご・マンゴー) 各大さじ1
・醤油・ウスターソース 各大さじ1
・ミルクチョコレート 4カケ
・ガラムマサラ 少々
・オリーブオイル、塩、コショウ 適量
・発芽玄米御飯 適量
【作り方】
1、野菜は全て、ざく切りにする
マッシュルームのみスライス
2、フライパンでオリーブオイルとニンニクを香りが立つまで炒め
マッシュルーム以外の野菜を全て入れ、
塩ひとつまみ入れてシンナリするまで炒める
3、野菜を取り出し、オイルを足し、牛肉、角切り&細切れを
入れ、塩コショウし焼き色が付くまで炒め、
フルーツブランデーを入れ、アルコールを飛ばす
4、肉、炒めた野菜を全て鍋に入れ、水600CC、
トマトピューレを入れて
40分程煮て、アクが出れば丁寧にすくう
5、肉を取り出し、鍋の中の材料を
ステックブレンダーで細かくする
6、肉、を戻し、スライスマッシュルームと
水を400CC足し、ひと煮たちしたら、
カレールーを2回に分けて入れ
更に、1時間程煮こみ、フルーツブランデーコンフィチュール
その他の、隠し味を入れ、艶良く煮上がったら出来上がり。
*ポイント
美味しいルーを愉しむカレーです!!お肉と、
マッシュルーム以外、野菜は、かたちが無くなりますが、
ルーにちゃ~んと、生きています
フルーツブランデーコンフィチュールを
チャッネの変わりに入れることで、
ルウに濃くと旨み、艶が出て、フルーティーに仕上がります。
お肉は、角切りと、細切れを使用する事で、まんべんなく、
最後のひと口まで飽きずに、美味しくいただけます♪
旬の素材にも
フルーツブランデー大活躍です
有明産の「真エビ」今が旬!!
買ったときは生きていました!!
佐賀産の里芋☆
皮ごと茹でて、色んなお料理に使います
前回のブログで皆様から
レシピを教えて下さいと、メール戴きました
~カボスフルーツブランデーDE~
「真エビのから揚げ」
*ひげが凄く長いので、邪魔にならない程度に切ってください
たて塩で洗った後、水気をシッカリ拭き
カボスのフルーツブランデー大さじ1、塩コショウを軽くふり
大さじ2の小麦粉を絡め揚げるだけ、
アツアツを召し上がってください(小麦粉を沢山つけすぎない!!)
~カボス・フルーツブランデーDE~
「旬の里芋フルブラカボス味噌ソース」
*茹でたての里芋に、
白味噌・辛子・カボスフルーツブランデーを少量合わせたソースをかけて
和食にも使えますね~
カボス・フルーツブランデー、
和食にはロックが良く合います♪♪
![自家製フルーツブランデーの料理レシピ](https://www.recipe-blog.jp/sp/files/r120910a/r120910a_minibanner.jpg)
自家製フルーツブランデーの料理レシピ
一日漬けたらできあがり
「サントリーブランデーV.O」で
「自家製フルーツブランデー」お試しくださいね!!
10月教室メニューでも
活躍しま~す♪
お楽しみにぃ~
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