蓮根ボールのお吸い物

お吸い物は久しぶりに蓮根ボールを作りました💕

蓮根を摩り下ろして葛粉と塩を加えるだけですが、もちもちの美味しい椀種が出来るんです‼️

あとは走りのミョウガと大葉、青さを乗せて出来上り

お出汁はもちろん、昆布と椎茸だけですが、前の晩から水出しにしていますので旨味たっぷりです！