今週から開催しています、南仏アフタヌーンティーのクラス。
プラムツリーラボの教室では初！スライド見るだけ＆食べるだけスタイルです。
お料理は、やっぱり３段トレーにはのりきらず、普通にお皿に盛りました。
メインのかじきまぐろは、プロバンスで買ってきたハーブとスパイスをまぶして。
つけ合わせにも南仏野菜をたっぷりと。
みなさんのお土産にもこのレシピ＆スパイス（かけるだけ！）ミックスを作って入れましたよ♪
今のところ断トツの人気、前菜のトマトのムース。（私もこれが一番好きかな‥）
このグラスひとつのムースにトマト１個分、濃縮されているのですよ～。
食べてびっくりのトマトの旨み。
実は裏ごしがけっこう大変なんだけど^^;
その甲斐ありのおいしさです！
スコーンも登場です。
せめてものアフタヌーンティー感を出すため（笑）
思いつきでガーリック＆パセリ風味のスプレッドを作って添えてみたところ、こちらも大人気♪
意外なところにヒットが生まれます。
そして黒トリュフとパルミジャーノのソシソン。
パリの宿のご主人が教えてくれた逸品です！
トリュフ×パルミジャーノという美味しくないわけない組み合わせですから…
幸せの味がします‥♪
デザートは２段トレーにのせてみました。
上段は、マントンで買ったリモンチェッロ（レモンのリキュール）を使ったババ
そして、庭のぶどうを使ったジュレ
ほかにも南仏土産をいろいろ味わって頂きましたよ♪
（そのへんは来週いらっしゃる方のお楽しみにとっておきます！^^）
お持ち帰りいただいたお土産です。
今回は、カンヌやプロバンスの写真をたくさんお見せしつつ、
買ってきた食材を使ったお料理＆デザートを食べてもらおう♪という特別企画だったのですが
忙しくてなかなか旅行に行けないけど、自分も南仏に旅行に行った気分になりました！
と嬉しい声をいただきました。
私もみなさんと沢山お話させてもらって、感動をシェアさせてもらって幸せでした～。
足を運んでくださった方々、ありがとうございました！
（たまたまブログを発見して、おそるおそる申し込んでみました、という方も。
看板もない怪しげな教室に、ご参加ありがとうございます！！）
来週もやります！
楽しみにお待ちしています♪
＜お知らせ＞
☆10月のプラムツリーラボの教室は10月18日（日）、19日（月）です。
かぼちゃのお菓子を作ります。
詳細近日アップいたします。
☆10月25日（日）鎌倉山ハウス・オブ・ポタリーさんにてフリーマーケットに参加します。
プラムツリーラボの焼き菓子販売いたします。