学校で作ったフィレステーキ を和風バージョンのソースで。
ソースのレシピを最後に載せました。
ステーキって、お肉さえ買ってしまえば調理はあっという間ですね
焼き具合は、今回は、リクエストに応えて「ブルー」を目指しました。
「ブルー」＝「レア」よりさらに生だけど、中まできちんと温かくないといけない状態（難しい‥）
ソースに入っている粒つぶはグリーンペッパー です。
そんなに辛くなくて柔らかいのでそのままソースに加えます。
爽やかな風味でおいしい♪
メイン料理はここからです(笑)
手まり寿司＆酒かす鍋。
やっぱり冬は鍋ですね。
アボカド＆サーモンのお寿司もおいしかったー
それにサラダも食べて大満足でした。
そして、お誕生日らしく、ケーキ。
どーん。
エクレアを、リング型に作りました。
中を二層にして、チョコレート＆カスタードのクリームを両方つめました。
甘さはひかえめです。
おめでとうー
＊フィレステーキの和風ソース＊
①油をしいたフライパンでフィレ肉を焼いて皿に取り出す。
②同じフライパンで玉ねぎ1/4個のみじん切りを炒める。
③透き通ってきたら酒カップ1/2を入れて鍋のこびり付きをこそげて溶かす。
④酒が煮切れたらしょうゆ大さじ2、グリーンペッパーの水煮小さじ2を加える。
＊ここまでだとさっぱり、ヘルシーですが、
最後にバター小さじ1を溶かすと少しマイルド、
生クリーム大さじ2を溶かすとクリーミーになります。
（冒頭の写真は生クリームバージョン。）