劣化コレステロール

「劣化コレステロール」という言葉を聞いたことがありますでしょうか？

実はこの言葉、最近また言われ始めているのですが

もう数年も前から指摘がされていたんです。

要は、酸化した油、脂を摂取するのはよくない！！ってことです。

古い酸化した油を使用した揚げ物

揚げ物の温めなおし

２度揚げ

いつ揚げたかわからないもの

などはコレステロールを多く含み、より体の酸化を促進する

ってことです。動脈硬化を促進することにつながります。

予防策としては、こういった酸化物をなるべくとらないことと

酸化の反対のことをすればよいので

抗酸化物質を積極的に摂取することです。

ビタミンＣやポリフェノールなどは抗酸化の代表ですね！