豆腐ハンバーグ青春の甘酢ソースの巻

駅前の区役所出張所に行ったら「節電により時間を短縮しています」
が～ん！せっかくやって来たのに。

なにも時間短くしなくてもいいじゃない～。照明暗くてもいいから。

失意のまま新宿へ。
ルピシアで美味しい紅茶ゲッツ。手作りプリンと一緒に頂くのです。

今日は豆腐ハンバーグです。
100％野菜だけのハンバーグで低カロリー＆高タンパク
ヘルシー＆ビューティーで今日も行ってみよ～～～

用意するもの
2人前

豆腐・・・・・・・・・・400g
ゴボウ・・・・・・・・・10センチ（すりおろし）
ニンジン・・・・・・・・5センチ（すりおろし）
玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個
小麦粉・・・・・・・・・大さじ2
パン粉・・・・・・・・・1/2カップ
卵・・・・・・・・・・・・・一個
塩・・・・・・・・・・・・・・少々

甘酢ソース
水・・・・・・・・・・・100cc
みりん・・・・・・・・・大さじ1
日本酒・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・大さじ1.5
しょう油・・・・・・・・大さじ0.8
酢・・・・・・・・・・・大さじ3
オイスターソース・・・・小さじ1
鶏ガラスープの素・・・・小さじ2
片栗粉・・・・・・・・・適量

　豆腐はザルに入れて3分熱湯で煮ます。取り出して水分を切って冷ましておきます。

　玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで炒めます。

　ボウルに豆腐と残りの材料を全部入れてかき混ぜます。パン粉の量で固さを調整します。

　楕円形に成形してちょっと多めの油で焼きます。両面をこんがりと。

　小鍋に片栗粉以外の甘酢ソースの材料を全部入れて煮ます。

　味見してから片栗粉でとろみをつけます。

　焼きあがった豆腐ハンバーグに甘酢ソースをかけて完成です。




出来ましたー。ゴボウとニンジンが入ってます。パン粉多めにすると表面カリカリで美味いですよ。