白菜と厚揚のコックリ煮込みの巻

果物好きなんですがこの時期って柑橘系が充実していますね。
今は伊予柑が主流で徐々にハッサクに移行して行って3月頃甘夏みかんが出てくるです。

伊予柑は時々中の実がスッカスカの場合があるので、バラ売りのものを買ってます。
手で持ってみて重みの感じるものなら大丈夫なのです。

毎日食べていると生ゴミが凄い量になりますけどね。

さて今日は白菜と厚揚で低カロリー高タンパクおかず。
お正月の増量体をリセットする意味でもお勧めです。
白菜は1/4個タップリいれて繊維分も沢山摂りましょう。

そんでは本日も行ってみよ～～～～～！

用意するもの
2人分

白菜・・・・・・・・・・1/4個
厚揚・・・・・・・・・・1個
シメジ・・・・・・・・・半パック
ショウガ・・・・・・・・2センチ角（すりおろし）

調味料
日本酒・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・大さじ2
味噌・・・・・・・・・・大さじ1
出汁・・・・・・・・・200cc
塩・・・・・・・・・・・少々

　白菜を2センチ幅に切り、厚揚は1センチ幅位に切ります。

　鍋に出汁（ほんだし+水でも可）とショウガと白菜、厚揚を入れて煮ます。

　中火で煮ます。白菜からどんどん水が出てきます。

　15分後、塩以外の調味料を全部入れます。

　シメジを加えて、さらに10分水分を飛ばしながら煮ます。

　塩で味を整えたら出来上がりでございます。





クタクタに煮込んだ白菜が美味い美味い。200円以内で出来るコスパも抜群のうまうまおかずです。