こんばんは♪
ママンです。
本日のお弁当は兄妹おそろい弁当。
丸めた豚こま肉とパプリカを、ケチャップベースのチリソースでソテー。
きのこと長ネギのスクランブルエッグに焼き海苔を加えて
磯の香りをプラスしてみました。
Ｔｏｄａｙ’ｓ Ｍｅｎｕ
・雑穀ご飯
・アスパラとインゲンの胡麻和え
・シメジと長ネギの海苔玉スクランブル
・豚こまとパプリカのチリソース炒め
本日のレシピはチリソース炒めです。
スイートチリソースを切らせていたので、豆板醤を使ってみました。
スイチリで作ると口当たりが柔らかく仕上がるのですが、
豆板醤を使うとガッツリ中華風！
白いご飯に良く合います。＾＾
「豚こまとパプリカのチリソース炒め」
材料（２人分）
・豚こま肉（８０ｇ）
・赤パプリカ、黄パプリカ（各１／８個）
・塩コショウ（少々）
・片栗粉（大さじ１）
・ごま油（大さじ１）
・豆板醤（小さじ２）
★ケチャップ、はちみつ、酒（各大さじ１）
★醤油（小さじ１／２）
★鶏ガラスープの素（少々）
作り方
①豚肉は食べやすい大きさにカットし、塩コショウを振って片栗粉をまぶす。
パプリカは細切りに。
②フライパンにごま油と豆板醤を熱し、ひと口サイズに丸めた豚肉を炒める。
焼き色がついたらパプリカを加えて炒め合わせ、★を加えて混ぜ合わせる。
※豆板醤の分量はお好みで増減して下さいね。
３品構成のシンプルなお弁当ですが、
バランスと彩りを意識するだけで華やかなお弁当に仕上がりますよ。
参考までに。＾＾
ではでは♪
素敵なゴールデンウィークをお過ごしください。
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