こんばんは♪
ママンです。
美味しそうなホタルイカが店頭に出回ってますね～＾＾
今日はホタルイカを使用した炊き込みご飯のレシピです。
お弁当にもお勧めですよ
「ホタルイカの炊き込みご飯」
材料（２合分）
・お米（２合）
・ホタルイカ（１００ｇ）
・生姜千切り（２欠分）
★だし汁（１カップ）
★酒、醤油（大さじ２）
★みりん（大さじ３）
・三つ葉（少々）
作り方
①お米は洗ってザルに上げる。ホタルイカは目と嘴を取り除く。
②小鍋にホタルイカと★を加えて煮立たせ、沸騰したら灰汁を取る。
生姜を加えて１分ほど煮て火を落とし、煮汁が冷めるまでそのまま置いておく。
③炊飯釜にお米と②の煮汁を加え（ホタルイカは別皿に待機）足りない分の水を足して炊き上げる。
④炊きあがったらホタルイカを加えて混ぜ合わせ、三つ葉を散らす。
ホタルイカが苦手な子供達も、これならパクパク食べちゃいます♪
胆が濃厚な酢味噌和えはあまり食べてくれないので
我が家では炒め物や煮物にして出しています。
でも、炊き込みご飯が一番人気。
下ごしらえはまたまた娘ちゃんが （笑）
きゃーきゃー言いながらお手伝いしてくれました。
大きいサイズのいかの下処理はさすがに怖がりますが
小さなホタルイカの下ごしらえはとっても楽しかったようです。＾＾
また作ろうね♪
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