明けました。
ママンです。
（新年バージョン。ｗ）
２０１３年の歳初め、皆様いかがお過ごしですか？＾＾
初詣に行かなければーと思いつつ。。。
グダグダしてる間にはや３日。
もうちょっとグダグダしていたいのは山々なのですが、
今日は我が家のお雑煮レシピをアップしたいと思います♪
「ママン宅の定番★お雑煮★」
材料（４人分）
・鶏もも肉（１８０ｇ）
・大根（１０㎝）
・にんじん（１０㎝）
・椎茸（２枚）
・だし汁（４カップ）
★醤油（大さじ１）
★うす口醤油（大さじ１）
★みりん（大さじ２）
★塩（少々）
・生麩＝かまぼこでもＯＫ（Ｓサイズ１本）
・春菊（２束）
・餅（適量）
・三つ葉（あれば少々）
お出汁でいただく醤油ベースのお雑煮です。
生麩がお勧めですが、なければかまぼこを使用して下さいね。
作り方
①鶏肉は食べ易い大きさにカットする。大根と椎茸はイチョウ切り、
にんじんは型で抜いて花切りにし、春菊はさっと塩茹でしておく。
②鍋にだし汁、鶏肉、大根、にんじんを加えて煮立て、沸騰したら丁寧に灰汁を取り除く。
③★と椎茸を加えて１０～１５分ほど煮込み、野菜がある程度柔らかくなったら
生麩を加えて２～３分煮込む。（味を見て、薄ければ塩で調整する。）
④トースターで焼いた餅を器に盛り、煮込んだ具材をバランス良く盛る。
（春菊はこの段階で加える。）
煮汁を加えて三つ葉をあしらえば出来上がり♪
鶏肉の旨味がお口いっぱいに広がる栄養満点のお雑煮です。
我が家のパパスの大好物♪
生麩のもっちりとお餅のもったり、
魅惑のダブル食感を堪能して下さい。
参考までに。＾＾
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