こんばんは～♪
ママンです。
今日は旬の食材を使ったお家ご飯レシピをご紹介します＾＾
本日の食材はねっとり美味しい里芋と、
脂ののった戻り鰹！
基本ほったらかしの簡単調理で
美味しい味覚を堪能しましょう。
「里芋ごはん」
材料（４人分）
・もち米（２合）
・白米（１合）
・里芋（５個）
★みりん（小さじ２）
★酒（大さじ１）
★昆布茶（小さじ１）
★塩（少々）
★調味料プラス目盛までのお水（適量）
作り方
①下準備＝もち米を洗い、たっぷりの水に漬けて一晩置く。
翌日水を捨てて、白米１合を足して洗い、ザルに上げる。
②里芋は洗って皮を剥き、４等分にカットして塩もみし、ぬめりを取る。
③炊飯器に米と★、洗った②を加えて炊き上げる。
もち米はしっかりと水分を吸わせて炊き上げましょう。
給水時間はもち米の性質によって異なりますので注意して下さいね！
（古いものほど時間がかかるようです。新しいもち米は吸水率が高いようなので
べちゃべちゃに仕上がらないよう気を付けて下さいね！）
里芋を崩して、ごま塩を振って食べるのがお勧めです♪
子供達も大好きなほっこりご飯です＾＾
「戻り鰹の角煮」
材料（４人分）
・かつお（３００ｇ）
★生姜千切り（２かけ分）
★酒（大さじ３）
★醤油、みりん（各１/３カップ）
★砂糖（小さじ１）
秋口に出回る戻り鰹を使用すると、パサつきも気にならず
しっとり仕上がります。＾＾
手に入らない場合はまぐろを使用しても美味しいですよ♪
作り方
①かつおは塩を振ってしばらく置き、出てきた水分をキッチンペーパー等で拭き取る。
ひとくちサイズの角切りにして、熱湯をかけて臭みを取る。
②鍋に★を煮立て、沸騰したら①を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
ご飯に合う！しっかり味の角煮です。
白ご飯命の息子くんに大好評でした♪
里芋ご飯にももちろん合いますよー＾＾
しっかりしたお味なので、少量でも満足感が得られます！
艶良く仕上がるよう、焦がさないようじっくり火を通してね♪
美味しい秋を堪能しましょう！
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