こんばんは～♪
ママンです。
本日のお弁当はパパ弁です。
鶏肉と大根を、塩麹と刻み昆布でシンプルに煮込んでみました。
素材のお味を堪能できる煮物に仕上がりました。＾＾
Today's Menu
・鶏肉と大根の塩麹昆布煮
・ネギ入り玉子焼き
・鮭の白だしゴマ塩グリル
・プチトマト
・雑穀ご飯
北風の吹きつける寒ーい日に！
たっぷり作ってほくほくしましょ♪
「鶏肉と大根の塩麹昆布煮」
材料（４人分）
・鶏もも肉（１枚）
・下味＝塩麹（大さじ１）酒（小さじ１）
・大根（１５㎝）
・しめじ（１パック）
・刻み昆布（５ｇ）
・ごま油（大さじ１）
・だし汁（２カップ）
★塩麹（大さじ１）
★みりん（大さじ２）
★薄口醤油（大さじ１）
作り方
①鶏肉は食べ易い大きさにカットし、下味をつけて３０分ほど漬けておく。
大根は１㎝幅の輪切りにし、半月切りにして５分ほど下茹でする。
②鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。焼き色が付いたらしめじと大根を加えて炒め合わせる。
③だし汁を加えて煮立て、沸騰したら灰汁を取り除く。
④★を加えて落とし蓋をし、２０分ほど中火でぐつぐつ煮込めば出来上がり。
出来上がった煮物は１度冷めるまで放置し、お味をしっかりと含ませてから召し上がれ♪
塩麹と昆布の旨味がたっぷり詰まった素朴な煮物です。
がっつり派のパパスにも好評でした＾＾
はぁ～。
和食は美味しいね～。
身も心もほっこりとなごみます。
冷え症の体に染み渡る～。
ここ最近、体の冷えが加速度的に増してゆき
ほぼ常時指先が冷たいのは当たり前。
そんな現状にうっすら危機感を覚える今日この頃。；
（汗）
本格的に寒くなる前に何とかしなければと思い立ち！
またまた。
Wii Fit の出番ですっ！！
（ほこり被ってたｗ）
とは言っても今日で１０日目。
子供達と一緒に、毎日１時間走ってます！
（とりあえず巻きこむｗ）
ママンに付き合わされる子供達を尻目に、
にゃんこは高みの見物です。
「にゃ？？？」
「。。。。。。狩りの練習かにゃ？」
一番丸々してるくせに。
（笑）
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