こんばんは～♪
ママンです。
本日のお弁当はパパ弁です。
噛み応えのあるごぼうを牛肉巻きにして
甘酢ダレを絡めてみました。
Today 's Menu
・新ごぼうの牛肉巻き
・春野菜とシラスのゆかり和え
・椎茸入り玉子焼き
・ウインナーとにんじんの和風炒め
・塩こんぶとカリカリ梅ご飯
「新ごぼうの牛肉巻き」
材料（２人分）
・牛蒡（２/３本）
・牛薄切り肉（５枚）
・塩コショウ（少々）
・片栗粉（適量）
・サラダ油（大さじ１）
★醤油（大さじ１と１/２）
★みりん（大さじ１）
★酢（大さじ２）
★蜂蜜（大さじ１）
★砂糖（少々）
作り方
①牛蒡は皮を剥き、お酢（分量外）を加えた熱湯で２～３分湯通しする。
②荒熱の取れた①を塩コショウを振った牛肉で巻く。
③フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした②を炒める。
④★を加えて煮立たせれば出来上がり♪
煮立たせる過程でどうしても酸味が薄れてしまうので、
酸味が強い方がお好みの方は、全行程終了後、小さじ１/２程度の酢を絡めて下さい。
さっぱりとした肉巻きに仕上がりますよ＾＾
「春野菜とシラスのゆかり和え」
材料（４人分）
・絹さや（２０枚）
・わけぎ（１袋）５～６本ほど
・釜揚げシラス（大さじ２）
★ごま油（大さじ１）
★ゆかり（小さじ１/２）
★薄口しょうゆ（少々）
作り方
①絹さやは筋を取り、わけぎと一緒にさっと塩茹でする。
水気を切り、食べやすい大きさにカットする。
②全ての材料を混ぜ合わせれば出来上がり。
わけぎが美味しい季節です♪
絹さやのポリポリとした食感も楽しめる、お勧めの副菜です＾＾
食べ応えのあるお弁当に仕上がりました。
春野菜たっぷりの和弁当
オーソドックスなお弁当は飽きがこないのも魅力です
参考までに♪
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