こんばんは～♪
ママンです。
今日は週末に作ったお家弁当です。
育ち盛りの子供達のために、
栄養バランスを考慮しながら作ってみました
Today's Menu
・アスパラハム巻きソテー
・にんじんとレンコンの塩キンピラ
・具沢山ひじき煮
・玉子焼き
・苺
・焼きししゃもと白胡麻ご飯
簡単なおかずばかりですが、
お弁当には最適なものばかりをセレクト♪
レシピというほどでもないんですが。。。（笑）
一応アップしておきますね＾＾
「お弁当に★アスパラハム巻きソテー」
材料（３人分）
・ハム（４枚）
・アスパラ（８本）
・塩コショウ（少々）
・サラダ油（小さじ１）
作り方
①アスパラは根元を切り落とし１本を３等分にし、さっと塩茹でする。
ハムは１枚を半分（半円）にカットする。
②半円のハムにアスパラ３本を巻き、塩コショウを少々。（８個できます。）
③フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして焼きつける。
「具沢山ひじき煮♪」
材料（４人分）
・乾燥ひじき（２０ｇ）
・竹輪（２本）
・にんじん（１/３本）
・椎茸（２枚）
・鶏肉（ささ身、胸肉、もも肉 好きなもの）１５０ｇ
・ごま油（大さじ１）
★だし汁（１カップ）
★みりん（大さじ２）
★醤油（大さじ１）
★砂糖（小さじ２）
作り方
①乾燥ひじきは水につけて戻し、水気を切る。
にんじんは３㎜×２㎝程度の拍子切り、竹輪は５㎜幅の輪切りに、
椎茸は細切りに、鶏肉は荒みじんにカット。
②鍋にごま油を熱し、①を炒める。全体に油が回ったら★を加える。
③沸騰したら灰汁を取り除き、落とし蓋をして煮汁が１/３程度になるまで煮込めば出来上がり♪
基本、ほったらかしのほっこり煮物＾＾
冷蔵庫にあるお野菜や練りものを沢山加えて煮込みます。
残り物を有効活用できる上、栄養価も◎！とっても優秀な副菜です♪
「にんじんと蓮根の塩キンピラ」
材料（３人分）
・にんじん（１/３本）
・蓮根（５㎝）
・ごま油（大さじ１）
★鶏ガラスープの素（小さじ１/２）
★粗挽きブラックペッパー（少々）
作り方
①にんじんは細切りに。蓮根は２～３㎜幅の輪切りにし、半月にカットして水にさらす。
②フライパンにごま油を熱し、①を炒める。★で味付けをすれば出来上がり。
作り方も味付けも、至ってシンプル♪
だけどこの食べ方が一番好きです＾＾
野菜は炒めすぎないで、シャキシャキとした食感を残してね！
ご飯の上に、グリルしたししゃもをどーんと乗せてｗ
あれば炒りごまをパラパラと。
春色和風弁当の出来上がり～♪
そこはかとなく。
昭和の香りがしてきます～＾＾
美味しいお弁当召し上がれ
月曜日です！
今週も張り切って参りましょう♪
※お弁当ランキングに参加しております♪
１日１回↓のロゴマークをぽちっとクリックして頂けると
とっても励みになります
よろしくお願い致します
クリックプリ～ズ♪
↓↓↓
