遅くなりました～！
今日は読者様からのリクエスト♪
お赤飯を使ったお弁当です＾＾
Ｒｅｃｉｐｅ
・お赤飯（ごま塩がけ）
・茄子と鶏肉の柚子胡椒照り焼き
・パセリ入りたまご焼き
・小松菜とエノキの辛子醤油和え
・アスパラとチーズのハム巻き
・プチトマト
もっちりウマウマ～
子供の頃は苦手だったお赤飯が
今ではおかわり必須のご馳走ご飯に♪
歳をとるってこうゆうことかしら？＾＾；
いやしかし。
これほど手のかかる料理はないんじゃない？ってぐらい
いちから作ると大変なお料理ですよね；
もち米は綺麗に洗ってひと晩浸水させ、
お豆は茹でてしっかりとあく抜きし
さらにこれを蒸し器で蒸す！
ぎょえ～～＞＜；
。。。。。
え？
今日のお弁当？
。。。。。
ちゃ～んとレンジでチン！しましたよ！
まるちゃんのご飯大好き！（笑）
（ダメ主婦丸出し）
ところで皆様、レンジでチンするお赤飯♪
買ったことあります？
イメージ的には不味そう？
ダメダメ～！
これが旨いのなんのって！＞＜
レンジで加熱しすぎると硬くなるから気を付けてね！
袋の表示より１０～２０秒ほど早く取り出すのがコツ♪
そしてごま塩をた～っぷりふって食べる！
冷めても美味しいから1度試してみて！
（何の話やｗ）
本日のお勧めレシピはこちらのおかずちゃん達～↓
「小松菜とエノキの辛子醤油和え」
★材料★（２人分）
・小松菜（３束）
・エノキ（１/２袋）
・辛子醤油（醤油大２＋練り辛子小さじ１/２）
・白だし（小さじ１）
・ごま（少々）
★作り方★
①小松菜とエノキは塩茹でして荒熱を取り、３～４cmほどの長さにカットする。
②辛子醤油、白だし、ごまを加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪
白だしの効いた辛子醤油味のシンプルな和え物です♪
ほのかに香るごまの風味が美味しいポイント＾＾
クックパッドに作り方アップしています♪
印刷希望の方はこちらからどうぞ↓
小松菜とエノキの辛子醤油和え♪お弁当にも by アールmama
お次はこちら
「鶏肉と茄子の柚子胡椒風味照り焼き♪」
★材料★（２人分）
・鶏むね肉（１枚）
・茄子（２本）
・塩こしょう（少々）
・片栗粉（適量）
・ごま油（大さじ２）
★醤油（大さじ１）
★みりん（大さじ１）
★水（大さじ１）
★砂糖（大さじ１）
★柚子胡椒（小さじ１/２～）
★作り方★
①鶏肉はひと口大の削ぎ切りにし、塩こしょう、片栗粉をまぶす。
茄子は乱切りにして水にさらす。
②ごま油を熱したフライパンで鶏肉を炒め、焼き色が付いたら水気を切った茄子を投入。
③鶏肉に火が通り、茄子がしんなりしたら★の調味料を加えて炒め合せる。
柔らか～い鶏むね肉とジューシーな茄子の照り焼きです♪
ピリリと効いた柚子胡椒がお味の決め手
クックパッドに作り方アップしています♪
印刷希望の方はこちらからどうぞ↓
茄子と鶏肉の柚子胡椒照り焼き♪お弁当にも by アールmama
さっと湯掻いたアスパラは、チーズとハムで巻いてフライパンでソテー♪
ハムに焼き色が付いてチーズがとろりとしたら出来上がり～＾＾
今回はレンチンで作る簡単なお赤飯弁当ですが
機会があればまた、詳しい炊き方レシピをアップできるといいなぁ～
なんて思ってます。
さぁ！ 明日は娘の新年度初の園弁ディ！
年々乙女度合いがパワーアップしてくる娘ちゃん。
今年もブリブリした乙女弁を作らされそうな予感～；
のらりくらりと頑張りますｗ
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