宝石のような和菓子

梅雨のシーズンの事ですが艶干錦玉作りました

砂糖と寒天を煮詰めた和菓子。

何日か乾燥させてるので、外はカリっと、中はゼリー寒天。

食感を楽しむお菓子だと思います

紫陽花色を出したくて紫芋パウダーで色付けしました。

思ったより濃くなっちゃったけど、アメジストと思えば成功かな