とてもお気に入りのお店ですが，3年ぶりくらいの訪問かな，護国寺のちゃぶ屋。
醤油ラーメンを注文しました。
相変わらずすっきり上品なラーメン。
上品，というとコクが薄いラーメンもありますが，ここはダシも分厚くて，
かといって雑味はなくて，醤油味がすっきり，ベースのスープを邪魔してなくて，実においしいスープ。
自慢の自家製麺，舌触りがなめらかで素晴らしいですね。
以前は卵が固ゆでだったのですが，久しぶりに行ったら絶妙の半熟になっていました。
常に進歩をしているお店。
昔とは味が変わっていますが，開店当初の味をランチで提供しているそうです。
昼だと，なかなか行けないのが残念（＾＿＾；）
これだけの味が，行列なしで食べられるのはうれしいですね。
「お勧めのラーメン屋は？」と聞かれたときに，自信を持って勧められるお店の一つです。
ちゃぶ屋
東京都文京区護国寺1-17-16
11：30～15：00，18：00～21：00
火曜定休
予算：850円くらい
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