先日、ブロ友cocomoちゃん企画の女子会にお誘いいただき
参加してきたよ～
場所は東京駅から徒歩1分、ウェディングにも使われるイタリアンレストラン
「カノビアーノ東京」☆
こちらのお店、9月1日に
モダンシチリアレストラン「アンジェロコート東京」
としてリニューアルオープンするそうです
そんなアンジェロコート東京の新メニューを
いち早く試食させていただきましたっっ
お料理はもちろんシチリア料理
シチリアは南イタリアに位置する地中海最大の島
スタッフの方に写真を見せてもらったけど、海も建物もめちゃめちゃキレイだったぁ
イタリア人のアンジェロ・プミリアシェフと井村貢シェフの作るお料理に
ソムリエ淵本聖一さんの厳選したワイン・・・
と～っても素敵なディナーだったよ
まずは乾杯のスパークリングワイン☆
オリジナルの「La Belle」というブランドで、ボトルデザインも
とってもオシャレ
女子にはこうゆう見た目もとっても大事だよね～
説明に現れたソムリエ淵本さん、めちゃめちゃ男前やったぁぁ
イタリア歴も長くイタリア語ペラペラとか・・・素敵です
本日のコースは、淵本さんが選んだ美味しいワインを主役に
それに合うお料理がふるまわれるとの事っ
ワイン大好きな私は期待で目がハートに・・・
そしてシェフの井村さん
笑顔が超素敵っ
常にニコニコ明るい方で、お料理の説明も楽しく聞けましたっ
それではお料理いってみよ～
まずはパン
こだわりのオリーブオイルでいただいたよ
酸化を防ぐため、通常よりもぐっと短時間で作られ
光を通さない濃い色のボトルに封入されたこだわりのオイル
そのまま飲めそうなくらいサラっとしていて美味しかった～♪
白ワイン「ラ・セグレタ・ビアンコ 2011」
フレッシュ＆フルーティーな味わいで飲みやす～い
ちなみに、乾杯ワイン以外はすべて
シチリアの老舗ワイナリー”プラネタ社”のものだそう☆
セグレタ・ビアンコに合わせた前菜とパスタがこちら～
前菜
「さまざまな季節野菜のマリネとオレンジ風味のアガサ海老の菜園仕立て」
出てきて、まずその鮮やかさに感激
シェフがシチリアの景色をそのままお料理に描いた一品。
色んな野菜が一口ずつ味わえて、カラフルな色合いも楽しめて
スタートからテンションが上がったよ
パスタ
「帆立貝とウイキョウのスパゲッティーニ」
イタリア産のカラスミ”ボッタルガ”が添えられたとっても華やかなパスタ
スパゲティはあえて太めのアルデンテで、もっちりとした歯ごたえ
シチリアの海の幸を存分に味わえる一品。
量もちょうど良くて、とってもバランスのとれたバスタだなって思ったよ～
すっきりしたワインがよくあって、おかわりしちゃったぁ～～♡
そんなワインをしのぐ美味しいワインが・・・
ということで出てきたのが
白ワイン「シャルドネ 2009」
美しい黄金色のワインで、辛口だけど濃厚で深～～い味わい
ワインが苦手・・・という花嫁さんからも美味しいって言われるほどのワインだそう
フランスワイン贔屓の私も、すっかりシチリアワインの魅力に
ハマってしまったよ
そんなワインに合わせたお料理は
魚料理
「香草風味のパン粉とオリーブをのせて香ばしく焼き上げた真鯛のオーブン焼き」
鯛の上に刻んだオリーブがたっぷりのっていて、オリーブ好きにはたまらない美味しさ
バターの代わりにエキストラバージンオリーブオイルを使って焼いているのも
ポイント高い
鯛の身はふっくら柔らかくって、そえられていたレモン風味のリゾットとオマールエビのソースも絶妙にマッチしてたよ☆
淵本さんがどんどんワインをそそいでくれて、たくさん飲んじゃったぁ・・＞＜
その後はお待ちかねの赤～
赤ワイン「ラ・セグレタ・ロッソ 2010」
このワインにも入っているネロダーヴォラという品種のブドウで作られた赤ワインが
お料理にも使われていたよ
肉料理
「ネロダーヴォラでマリネした仔牛フィレ肉の低温ロースト」
横に添えられてた人参のピューレに感動・・・
シェフが15年間かけて作り上げたこだわりのピューレなんだとか
甘くってなめらかで、タッパーにいっぱい持って帰りたいくらいだったよ
そして私は牛が苦手ってわがままを言ったら、特別に鴨肉のお料理を出してくれました
やわらかいお肉で美味しかったよ～～
最後はお楽しみのスイーツっ
デザート
「アーモンドのブランマンジェ ブラッドオレンジソース」
他にも特製デザートの数々・・・
もう全部おいしくって幸せ～な気分にひたっちゃったよ
特にマロンのパウンドケーキがしっとり濃厚で美味しすぎたぁ～
この日はなんと、ワイン合わせて７～8杯くらい飲んじゃって
久々に酔ったなぁ＞＜
ワインもお料理も美味しすぎて・・・
でもね、次の日ぜんぜん二日酔いにならなかった！！
いつもなら5杯超えるとヤバイんだけど
良いワインの証拠だよ～♪
長いレポになっちゃったけど・・
これからアンジェロコート東京でウェディングを考えてる方や
記念日に美味しいディナーをって考えてる方たちの参考に
少しでもなれば嬉しいな～
アンジェロコート東京
http://www.angelo-court-tokyo.com/
チャペルやレストラン内装についてはまた次回紹介しま～す