先日レシピブログさんから届いた乾物の中に入ってた物。
浸し豆(青大豆)て実は初めてで、聞いたことはあったけどかなり美味しい!
浸し時間も大豆より短くって甘い!
枝豆に似てるけど枝豆とは品種が全く違うようです。
詳しく知らないけど(笑)枝豆は成熟前、青大豆は成熟しても青いそう。
大豆より脂肪が少なくて甘い、ホクホクしてます。
どうやらツマミ系にいいみたいなので、ケークサレでもイケるかなとか
思って。ビンゴ!炊いた後の味を知らないくせにケークサレにするって
決めて炊きましたが(笑)いい感じです~♪
今ハマり中、体に良い米油使用!!で、「イタリアンレシピ」
なのにフレンチのケークサレなので(;´▽`A``イタリアンを意識?
これ、実は塩をハーブソルト、レモンの味を聞かせてみようと果汁入れてみました!!
桜えび、浸し豆、新玉葱のケークサレにハーブ塩とレモン♡
うーうーうー!白ワインが進みそうなのに先日のこともあり(苦笑)
これを食べた時はストック切らしてました(T▽T;)
先日の桜えびのピザと言い、焼いてる時に漂う香りが半端なく
食欲、酒欲そそられます:*:・( ̄∀ ̄)・:*:
☆桜えびと浸し豆のケークサレ☆22㎝パウンド型一本分
(我が家のパウンド型は大きくて、一般的18㎝の参考に( )書きで分量を書いてます。)
【材料】
M卵 3個(2個)
牛乳+レモン果汁一個分 100g(1/2個分+牛乳で80g)
米油 100g(80g)
ハーブ塩 ふたつまみ(ひとつまみ)
薄力粉 150g(100g)
浸し豆(茹で上がったもの) 100g(70g)
桜えび 20g(15g)
新玉葱 中サイズ1/2個(1/3個ぱうん)
パルメザンチーズ 60g(40g)
ベーキングパウダー 小さじ1・1/2(小さじ1弱)
※桜えびと浸し豆は一部トッピング用に取っておく。
油をオリーブオイルに変えればもっとイタリアン?
チーズはピザ用でもいいし、浸し豆を枝豆やソラマメに変えても。
おうちにある材料で!!
【作り方】
①ボウルに卵をよく溶きほぐす。
②油を少しずつ加えながら泡だて器でぐるぐる混ぜ込んでいく。
③レモン汁と牛乳を合わせた物を足して更にぐるぐる。
④桜えびと新玉葱を加えて混ぜる。
⑤ふるった粉とBP、チーズをボウルに加えて、ボウルをゆっくり回転させながら
箸で生地を救うように混ぜる。(混ぜ過ぎ防止、さっくり仕上げるために)
⑥浸し豆を加えて、へらで周りの粉をとりながら軽く混ぜ込む。
⑦型に生地を流しいれ、トッピングに取っておいた桜えびと浸し豆を乗せて
180度のオーブンで30分(~35分)焼く。
♡生地が余ればマフィンに入れてマフィンサレに♡
※我が家はヘルシオ使用。各家庭のオーブンで焼き時間等微調整。
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