モノポール （中目黒）
店舗外観
自家製ピクルス
スパゲティ ナポリタン
スパゲティ ナポリタンアップ
麺
閑静な住宅街の路地裏に佇む隠れ家的なワインバー。
店内は、カウンターとテーブル席があり、照明を落としたやや暗めな空間。
実力派のワインバーだが、魅力はワインだけにあらず。
バラティー豊富なフードは、酒飲みのツボ押さえたものばかりなので、バーとしてだけでなくディナーにも十分対応できる内容です。
特にスパゲティナポリタンは、是非シメに頼みたい一品。
やや細目の麺は、一般的なナポリタンと異なりアルデンテに仕上がっている。
他のパスタはフライパンで炒めるが、ナポリタンは中華鍋で炒めるこだわり。
定番の具を、ケチャップ、三温糖、黒胡椒などで味付けをし中華鍋でしっかり炒めることにより、
酸味に香ばしさが加わりワインとの相性の良い逸品となっている。
ワイン酸味と見事に調和するナポリタンでした。