鮨徳助（尾山台）
店舗外観
お通し
ばらちらし
ばらちらしアップ
赤だし
▼ばらちらし
◼︎¥1500
⚫︎平日の昼限定のばらちらしは、オリジナリティが感じられる彩り豊かな一品。
ばらちらしのネタは日替わりのようで、この日は、白魚・小柱・鯛・鮑・烏賊・
蟹・しめ鯖・穴子・いくら・玉子など約10種類程のネタがのる。
複数の食感と旨味が異なるネタが、口の中で穏やかにほどける感じが良い。
特に、一般のばらちらしの印象にはあまり残らない玉子は、カステラ状に焼き上げて
おりフワフワの食感と甘さが後を引く。
酢飯は白酢を使ったネタが勝つ優しい味わい。
酢飯が表に出過ぎず、複数のネタとの相性を考えている為かやや弱め。
最後まで飽きさせない、万人受けするばらちらしでした。