53回目の極上スイーツとワイン会♡
会場はPâtisserie Asako Iwayanagi
パティスリーアサコイワヤナギ
最近のワインとチーズとケーキの会は
即日満席だったりですごい人気です
粟田先生セレクトの美味しいワインと
アサコさんの作る極上スイーツの
素敵なコラボレーション企画
今回も先生楽しそう♪
ワインとスイーツの
素晴らしい世界を堪能しまーす♡
乾杯は白の微炭酸のこちら
Malvasia Frizzante Dolce'15
Camillo Domati
マルヴァジア フリッツァンテ ドルチェ’15
カミッロ ドナーティ
天然酵母種しか使わない作り手さんのワイン
マスヴァジア＝黒葡萄
途中で発酵を止めるのでとっても甘いワイン
サラミや生ハムなど塩気のあるものに合うとのこと
サラーメ ピエモンテーゼと
フィレット ディ バローロ
甲州塩山の小蕪ピクルス
2杯目は赤！そしてミニパフェ♡
洋梨の白ワイン煮
リコッタチーズとショコラジェラートのパルフェ
アサコさんの秋パフェの洋梨はいただいていないので
このタイミングでミニサイズでいただけるのが嬉しい♪
ワインはこちら！
白ワイン煮に赤ワイン！という組み合わせは斬新
Malvasia di Casorzo'11
Bricco Mondalino
マルヴァジア ディ カソルツォ’11
ブリッコ モンダリーノ
黒いベリーのニュアンスで甘いけど後味すっきり
3杯目は白にチーズケーキの組み合わせ
ロビオラ トレラッテの富有柿のタタン
ネッビオーロとヘーゼルナッツのコンフィチュール
クニャと
ロビオラ＝フレッシュチーズ
3種の乳（牛、山羊、羊）のチーズ
ワインは、Roan Gewurztraminer Vendmia Tardiva'09 Tramin
ロアン ゲヴルツトラミネル ヴェンデンミア タルディーヴァ09 トラミン
柑橘系の華やかな香りのワイン
トラミンさんはイタリアワインの
甘口部門のトップに位置づけされる作り手さん
ここでお口直しのチーズ
フォルマッジョ ディ ミクム
4杯目も赤
Passito di pantelleria'07 Ferrandes
パッシート ディ パンテッレリア07 フェッランデス
ブランデーのような、干し杏のような風味のワイン
一度天日干しして糖度を上げて
さらにほかのワインも多少ブレンドしているそう
合わせるケーキはベラヴェッカ
木の実とドライフルーツとともに
ぎっしり詰まったドライクランベリーと
無花果が美味しい♡
スパイシーさも加わった
アルザス地方のクリスマスのお菓子
最後は柿のタタンと一緒にいただく
ヴィンテージワイン
Passito'02 Frascole
パッシート02 フラスコレ
14年物でございます♡
トスカーナのデザートワインの最高峰
これは美味しいです！！！
甲州塩山の富有柿のタタン仕立て
香ばしいタルト生地に
キャラメルクリーム＆たっぷり柿♡
落ちそうなくらいの柿！
しっかり煮込まれてとろんとろんの富有柿は
とってもやわらかくて舌でとろけそう
最初から最後まで幸せな美味しさのスイーツたち
アサコさんの作るスイーツとお料理、最高！！
いつもラストはコーヒーですが
この日は珍しくハーブティーを
今回は年に1回のお楽しみの
イタリアお土産スペシャルの
極上スイーツとデザートワインの会
今回は日本に入ってきていない
凄いチーズで作っていただいたケーキもあって
美味しいワインなのにお替わりなしという
おあずけくらったりｗｗ終始わくわく＆ハピハピ♡
楽しいお時間はあっというまでした
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Pâtisserie Asako Iwayanagi
東京都 世田谷区等々力4丁目4-5
http://www.a-patisserie.com/
【食べログ】パティスリ アサコ イワヤナギ （ケーキ / 等々力駅 、尾山台駅 、九品仏駅 ）