pâtisserie de bon cœur
パティスリィドゥ・ボン・クーフゥ
秋冬新作ケーキコレクション2015♡
2015年秋冬コレクションのテーマ
ORIGINE （オリジンヌ）のもと発表された
武シェフによる新作＆ファーストコレクションは
こちらで→★
コレクションではケーキだけでなくフードも充実！
カプレーゼやブルスケッタなど
定番のメニューに加え
毎回リクエストしていたキッシュが登場！
スタッフのみなさま
対応ありがとうございます！
ウェルカムドリンクの
シャンパンから始まる楽しいひととき★
キッシュはたっぷりきのことベーコン
きのこも数種類入ってボリュームたっぷり
シャンパンも進みます♪
新作ケーキ全5種類はミニサイズ
秋冬の新作ケーキのメニュー紹介は
前記事（★ ）で
2種チョコクリームのシュートリュフ
香りづけにトリュフオイルをかけてあります♪
シューの中にはいちごのコンポート
クレープ
柚子＆アプリコット＆ジャスミンのクレープ
お正月登場予定とのこと
ファーブルトン
ドライフルーツとゴルゴンゾーラ
香草の香り
ベースの生地にはディル＆ブラックペッペー
干し柿＆イチジクのドライフルーツを使った
ゴルゴンゾーラのケーキはお酒に合います♪
2皿目♪
珍しい白いオペラ
ホワイトチョコムースに
フランボワーズのコンフィチュール
上部は白ワインのムース
それぞれ単体でいただくとしっかりとした主張なのに
3種を一緒にあわせると見事に調和される
不思議なおいしさ
チャイとキャラメルアップルのタルト
チャイクリームの中にキャラメルアップル！
回りをコーティングする赤は
グリオットのピューレのグラサージュ
武シェフによる飴細工のデモストレーションと
お楽しみのロングケーキのデモは別記事で★
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pâtisserie de bon cœur
パティスリィドゥ・ボン・クーフゥ
東京都品川区小山3-11-2
http://dbc.apartment-key.com/
【食べログ】patisserie de bon coeur （ケーキ / 武蔵小山駅 、西小山駅 、不動前駅 ）