父のお誕生日に作ったケーキ
Gateau aux fraises いちごのショートケーキ
またいちごのオムレット同様、クリームがゆるくなってしまった☆
<反省点>
☆共立法でパータジェノワーズを作る。
最後の小麦粉を混ぜ合わせるのが充分ではなかったかな?
18cmのセルクルよりも膨らまず、目が詰まった胸やけするスポンジになってしまった(笑)
☆間に固めのクレームシャンティ、
外にちょっと緩めのクレームシャンティと合わせたからか、作業が遅かったからか・・・
ゆるくなった・・・ 一回やる前に泡立て直すか、冷やしながら一旦時間をおいてからデコる。
☆パレットナイフでまだきれいに生クリームが塗れない。
遠目で見ればきれいかも~?
やっとイチゴが店頭に並ぶようになりましたね^^ 冬がやってきました。
次はクリスマスケーキ! 何に挑戦しようかなぁ~