美味しくて感動してくれたユーリンチーの作り方です。
簡単で安く出来るのにボリュームも有るので、お薦めです。
＜材料＞２～３人前＊画像は１枚分です。
鶏モモ（またはムネ）・・・２枚
酒・・・大１
塩・・・小４分の１
＜タレ＞
長ネギ・・・１本
しょうゆ・・・大３
砂糖・・・大３
酢・・・大３
豆板醤・・・小２分の１
おろししょうが・・・小１
ごま油・・・小１
＜他＞
キャベツの千切り
片栗粉
揚げ油（揚げ焼きにするのでフライパン２㎝くらい）
＜作り方＞
①キャベツは千切りにし、１０分くらい水に浸けたら水を切る
②長ネギはみじん切りにし、水にさらす（１０分くらい）
③鶏肉（今回はムネ肉を使用）は筋を切り取り、肉の厚みが同じになるように包丁を入れる
④ビニール袋に鶏肉、酒、塩を入れ、よく揉んで２０分くらい放置
⑤その間にネギの水を切り、調味料（タレ）を作る。（火にかけないので砂糖がよく溶けるまでよく混ぜて）
⑥キッチンペーパーで鶏肉の水気を拭きとり、まんべんなく片栗粉を付ける
⑦１６０度くらいの低温の油に皮側から揚げ焼きし、めくってみてキツネ色になってたら、ひっくり返す
（目安として、皮側３分くらい、ひっくり返して５分くらい）
そろそろかな？と思ったら火を止め、余熱で揚げ続ける。
揚げる音が小さくなったら油から上げて
油を切って、食べやすい大きさに切ったら皿に盛り、タレをかける。
今回は鶏肉が半額で買えたので、１枚分２００円くらいで出来ましたが
定価で作っても１枚約３５０円くらいで出来ると思います。
ほんと、大好評だったので、簡単だし、是非作ってみてください。