おはようございます。
いつも同じ唐揚げを。
今回は餡かけかけて頂きます。
和風餡の具材には
揚げ茄子
椎茸
人参
で彩もよく ＾＾
椎茸は
真の実（まのみ）しいたけ職人の傑作
を使用させていただきましたよ～♪
餡かけの味のベースは
食宣伝．comさん高橋商店さんの贅沢ローストだし やすまるさん ＾＾
ばっちぐーな具合に美味しいです。
お肉は南部鶏さんのモモ肉を使用させていただきました。
作り方は
切ったもも肉を塩コショウ(少々)料理酒（大1）にんにく・生姜（少々）を揉みこんで
片栗粉をまぶします。
180度の油で揚げて、油をよく切ります。
大きめに切った茄子もさっと揚げておきます。
フライパンに水（1カップ）に醤油（大1）味醂（大1）砂糖（大1）やすまるだし（１P）
と切った具材を入れて、火にかけ煮ます。
具材に火が入って、だしも出てきたなと感じたら水溶き片栗粉を回しかけて
適度なとろみをつけたら、あげた茄子と唐揚げを加えてよく絡ませて完成です。
彩＋１で枝豆を加えてもいいですね ＾＾♪
餡かけに優しい味が付いてるの、唐揚げはシンプルに。
たまには、こういう形もありですよねっ☆
ではでは～。。
食宣伝．com
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