おはようございます。
先日何度か紹介させて頂いた、ふるさと２１さんで取り扱われている
たなかふぁーむさんの健康にんにく
このたなかふぁーむさんの健康にんにくを使って作ったにんにく醤油活用レシピを。。。
たっっぷりのニンニクを使用して作りました
豚の角煮です
色んな使い道があるからあると便利ですよねぇ～
にんにく醤油と生のニンニクも2玉まるまる入れちゃってます
圧力鍋を今回使用したので時短で凄く早くできちゃったのですが
普通の鍋でコトコト煮込んでも
材料
豚のブロック肉(バラ使用)・・・1㎏
大根・・・3の1本
生姜・・・2かけ分
にんにく・・・2玉
◎にんにく醤油・・・150㏄
◎みりん・・・150㏄
◎料理酒・・・50ｇ
◎砂糖・・・50ｇ
◎水・・・100㏄
作り方
①豚肉は紐で形を整えておきます。
大根も適当な大きさの半月切りにし、生姜は千切り。
ニンニクは皮をむいておきます。
②圧力鍋に肉を入れて、かぶるくらいの水を入れて蓋をし、強火で加熱する。
③圧力がかかったら弱火で5分煮て、自然と圧力がさがるのを待ちます。
④ざるにあげて、湯でさっと油を落とし、圧力鍋も洗います。
⑤圧力鍋に豚肉とにんにく、しょうが、◎の調味料全て入れて蓋をし、強火にかけます。
⑥圧力がかかったら弱火にして10分煮て、自然と圧力が下がるのを待ちます。
⑦圧力が下がったら、蓋を外して、強火で少し煮詰めたら完成です。
500ｇの豚肉を×２の分量で作ってるレシピなので仕上がりは大量です
水分が割と少なめなのは大根から出る水分があるので
にんにくはまるまる加圧しちゃいますが、形が残っているもの
煮汁に溶けているもの、とわれるかと
にんにくが溶け込んだ煮汁は他の煮物を作るときにも使えるし、
いろんな使い道の用途があるので
形の残っているものも味が染みてて美味しいんです～
たぁーっぷりの生姜も使ってますので、さっぱりと
生姜は体を温めてくれますからね
電車とかの冷房で体冷えがちな今こそ、きちんと冷え性対策
この季節って食欲落ちがちで。
大抵1年の内、痩せだす時期なんですよね。今。
嬉しいことなんですが、よろしくない痩せ方はみっともない～
こういう時こそ、きちんと食べないと、ですよね
ではでは～。
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