ルバーブと桃のスクエアケーキ。

おはようございます。

昨日、いや今日か。
夜中に電話あって話し込んでたのでむっちゃ寝不足です(´Д⊂ヽ

ふぁぁあ。

最近、スポンジ系のお菓子を焼くのが大好き。

これは桃とルバーブのお菓子です　＾＾

ルバーブはこの時に紹介した北海道白瀬農園さんのもの。

甘酸っぱいルバーブがポイントのお菓子です～っ　＾＾

ぐるぐる混ぜるだけの簡単なもの。

アーモンプードルを使っているのでしっとり、ふわっとした生地に。。

アーモンプードル使った生地ってどうしてこんなに美味しいのでしょうか☜

風味とかすごく好き( ´∀`)σ)∀`*)♡”

ルバーブ、けっこう酸っぱいです。

でもそれがなんだか癖になるんですけどね　＾＾

材料

☆ルバーブ・・・100g
☆砂糖・・・大1
卵黄・・・2個
砂糖・・・50g
サラダ油・・・20g
豆乳・・・20g
アーモンドパウダー・・・100g
薄力粉・・・50g
ベーキングパウダー・・・小1
桃・・・1個

作りかた

＊下準備＊
ももは1㎝角の角切りに切っておく。
ルバーブを1㎝幅に切っておく。
薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーは合わせておく。

①☆の材料を混ぜ合わせておきます。30分～ほど置いてよく馴染ませる。