株式会社種商さんより、黒米「特別栽培玄米」と佐賀県産「さがびより」が
先日届きました(*´ω｀*)
それがこちらになります～。
1つづつ軽く紹介しましょかね(^^♪
この黒米は、減農薬で栽培されたものでヌカの部分には、
ポリフェノール類アントシアニンという栄養素が含まれた雑穀なんだそうです(*^^*)
この黒米。
パッと見た感じは細長くて、まるでタイ米のようなんです。
この表面の黒紫色の色素がポリフェノールの成分なんだそうですよ！
炊飯器で炊くときにこの黒米が活躍してくれるんです(*´▽｀*)
それはまた後ほどということで。
モチ米の玄米であるこの黒米「特別栽培玄米」には、食物繊維やミネラル
鉄分やビタミン、カルシウム、マグネシウムなどの栄養素が豊富☆ミ
現代人の日々の生活で不足しがちな栄養素がたっぷり！
是非、日々の食事でも取り入れたい雑穀なんです(*´▽｀*)
今回特別に送って頂いた、佐賀産の「さがびより」
甘味・香り・粘りのバランスが良くて
食味ランク最高評価に選ばれたお米だそうです～☆ミ
すごいですね( *´艸｀)
味わって食べなくては！(笑)
今回は17雑穀米と一緒に炊くことにしました(。-`ω-)
この黒米をたった大1分入れて炊くだけでこ～んなご飯が(；ﾟДﾟ)！！
すっごく綺麗な紫色にたけちゃうんですわ(´Д⊂ヽ
この発色だと、キャラ弁とかつくるのにもいいんではないかぁ？と。
普段の食卓にこのご飯を出しても
それだけで、色が映えてよさそうですよね( *´艸｀)
今回はこのご飯を生かした「アイデアレシピ」ということなので
こんなものを作ってみましたよ(*^^*)
鮭シチューです(・´з`・)
なんてこったない、普通のレシピ。
レシピさえいらないであろう作り方なんですけどね(笑)
材料(2人分)
鮭・・・1～2匹
ブナピー・・・1袋
人参・・・2分の1本
玉葱・・・1個
塩コショウ・・・適量
ホワイトシチューのルー・・・2分の1箱分
牛乳・・・450ml
ブロッコリー・・・適量
1)材料を適当な大きさに切って、鮭は4等分にきりわけます。
2)鍋にバターをひいて、野菜をいためていきます。
軽く火が通ったら鮭も入れて塩コショウして炒めていきます。
3)火が通ってきたら牛乳を入れて、沸々なるまで火にかけます。
4)沸騰させないで、少し沸々しているくらいのまま煮込んで
火を止め、ルーを溶かして再び火にかけとろみがついたら完成。
5)お皿にご飯をハート型にしておきルーを入れて
仕上げにブロッコリーをお好みで置けば完成です。
鮭じゃなくてもチキンでも海老でもなぁーんでもおｋ。
シチューだったらえぇーんですわ(￣▽￣)
この綺麗なご飯の色を楽しめるのは白いシチューだろう。
と、思いシチューにしました( *´艸｀)
それにこの色合いなんだから普通だとつまらん～。
と、思いハートの形 ♡♡
見た目がかわいいと妹も喜んでくれるのでね(*^^*)
レシピと写真はないのですが
このご飯で今朝お粥も作りました！
紫色を綺麗に出したかったので
味付けは塩のみ。
シンプルだけど、それでも美味しくいただけます(*^^*)
味の変化を楽しむのに
のりや、かつお。梅干しやいろいろなものを添えて。
それだけで、満足のいくご飯になります～。
いつもご飯に炊くときにすこーし入れるだけで
栄養価もアップされる、優れもの(*´ω｀*)
ぜひ、日々のご飯に取り入れてみるのもいいですよ～♪
PL
黒樂（こくらく）シリーズは、炊飯土鍋『本格 かまどご飯釜』を中心として、
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今回、みなさんに聞いてみたい投稿のお題は、
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