和膳 ひんやりトマトの和風出汁ジュレ～お座り

ランキングに参加しています

お手数ですが

こちらポチッとお願いいたしますm(__)m

↓　↓　↓

レシピブログに参加中♪
おはようございます
梅雨明けしましたぁ～

いよいよ夏本番
年パスも切れて
何も予定のない夏でございます

そんな暑い夏
冷たいお料理を・・・

トマトの和風出汁ジュレ

《材料》
４人分
ミディトマト　４～６個
Ａ
和風出汁　４００ｃｃ
みりん　大１
料理酒　大１
塩　ひとつまみ
しょうゆ　小1/2

みょうが　１個
枝豆　お好みで

板ゼラチン　１枚（3g）

　《作り方》
・トマトは沸騰したお湯に入れ
その後、冷たい水につけて皮をむきます

・Ａの材料で作った出汁を鍋に入れます。

・トマトを鍋に入れます。

・キッチンペーパーなどで落し蓋にして
コトコトと煮ます。
（１０～１５分位）
・ボウルに移して、荒熱がとれたら
冷蔵庫で冷やします。
・次の日位が味がしみていいと思います。

味がしみた翌日
・板ゼラチンを冷水でふやかします。
・出汁を３００ｃｃ分鍋に入れて温めます。
・ふやかした板ゼラチンを混ぜて荒熱をとります。

・器にトマトを入れてジュレ液を流しいれます。
（このとき、液は少し残しておきます）
・ある程度固まったら茹でた枝豆を飾って
残ってる液を入れて冷やし固めます。
・みょうがを刻んで乗せて出来上がりです。
（枝豆はお好みで飾ってください。）

※写真は６個ですが、
今回は４個だけ使ってジュレのお料理を作っています。

出汁は濃い目にとってます。
しっかりとした出汁でさっぱりとした夏の一品
冷え冷えビールとご一緒に(o^-')b

ビールに合う簡単和食料理レシピ

ポチッと応援お願いいたしますm(__)m

↓　↓　↓

レシピブログに参加中♪

昨日もポロンは歩かず(笑)
ご機嫌はいいみたい
他のわんちゃんのママさんと立ち話
「ポロンちゃんがんばって～」と
お声をかけていただいたけど
笑顔でお座り・・・

体力余ってるから
今朝はきっと歩くに違いない（;´▽｀A``

穏やかな一日を