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またゲリラこないといいけど
鶏ハム風
最近たて続けに鶏ハム作ってます
●冷めたら漉して液だけの中に
●６５度のお湯に入れて１時間半位経ったら
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おはようございます
今日はお休み～
今日はポロンを連れてＮちゃんとデート予定
なんかどんよりした空なので
またゲリラこないといいけど鶏ハム風
最近たて続けに鶏ハム作ってます
鶏ハムというか
鶏ハム風かな・・・
作る時に家にあるもので作ってるので
その時々で多少違うのですが・・・
《作り方》
ソミュール液を作ります
（今回は）
●水・砂糖・塩・玉ねぎ・にんじん
コリアンダー・タイム・ローリエ
●以上を鍋に入れて沸かしてボウルなどに移して冷まします。
●冷めたら漉して液だけの中に
鶏胸肉（皮は取り除きます）を漬けます。
今回１２時間位つけました。
●１５分位塩抜きをしてペーパーで水気を拭き取ります。
（２回目作ったときは塩抜き無しで作りましたが
味がしっかりしたのがお好みの場合塩抜きしない方がいいと思います。）
●ラップで形を整えて（ラップ２重にしました）
ジップロックに入れます。
●６５度のお湯に入れて１時間半位経ったら
お湯から出して冷ましてください。
●翌日の方が味が馴染んで美味しくなります。
※鶏胸肉３枚使ってますので出来上がりは３本です。
作っておくとお弁当におつまみに
サンドイッチにと色々と便利ですね(o^-')b
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昨日はポロンとお散歩途中
タリーズへ・・・
髪ボーボーですが
コーヒー豆を買って
エスプレッソのカキ氷食べました
アイス乗せはカロリー気にしてやめました(笑)
朝のお散歩終わってからのポロンは
こんな感じで
まったり優雅に過ごしてます
（いつもながらうらやましい）
今日はＮちゃんとポロンとランチでも
楽しめたらいいなぁ～
素敵な一日をお過ごしください
いつもありがとうございますm(__)m