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こんにちは
生貯蔵酒と楽しむ
おつまみレシピコンテストに
参加させていただいています。
アボカドシリーズ第二弾
（第一弾から時間経ち過ぎましたが
）
）
漬けマグロとアボカドのサラダ風
《材料》
めばちまぐろ １２０～１３０ｇ位
アボカド １個
大葉 １枚
しょうゆ 大２
摩り下ろし生姜 小1/2
料理酒 大1/2
マヨネーズ 大１
塩 少々
《作り方》
・しょうゆ、摩り下ろし生姜、料理酒をボウルに入れて混ぜます。
・めばちまぐろを一口位の大きさにカットします。
・漬けたれにまぐろを入れます。
・アボカドも一口位にカットします。
・塩少々まぶしてマヨネーズであえます。
・後はお皿に盛り付けて千切りにした大葉を飾って出来上がりです
生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ
生貯蔵酒とは？
☆火入れすることなくそのまま貯蔵
生のまま低温貯蔵することによりフレッシュな風味に加え
☆火入れすることなくそのまま貯蔵
生のまま低温貯蔵することによりフレッシュな風味に加え
まろやかな旨味がうまれるそうです。
☆美味しさを残しつつ不快臭を防ぐ限外ろ過
生の状態で貯蔵すると発生してしまう日本酒特有のムレ香（不快臭）を
生の状態で貯蔵すると発生してしまう日本酒特有のムレ香（不快臭）を
限外ろ過という技術で防いでいるそうです。
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淡麗辛口のお酒
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幅広いお料理に合わせられるのがうれしいです(*^^)v
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どうでもいいことですが
今の場所に引っ越してきて５年
近くになかったケンタッキー
結構希望していた方も多かったようで
今年初めに近くのＳＣのフードコートに出来ました
で
どうやら今月
我が家から
徒歩５分もかからない場所に
ケンタッキーが出来るみたいです(笑)
ずっと出来なかったのに
今年に入っていきなり２店舗って
よっぽどリクエストがあったのかな
今日は久しぶりにコロンで〆ま～す
我が家に来て約２年
相変わらず食欲旺盛o(^-^)o
細めのポロンと違って
名前の通りコロンとしてます
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