バックナンバーからの紹介なのですが・・・
これならできる！簡単アジア飯★カオマンガイ（海南鶏飯）のレシピまとめで 紹介していただいております。
チキンライスー！！！
シンガポールへ行くと、いつも 文東記のチキンライスを食べます
ローストしたものもありますが、私が蒸したものの方が好きです。
炊飯器１つで出来るのですが、近いうちに、電気圧力鍋でも作ってみます。
炊飯器でパパっと作る海南鶏飯（チキンライス）≪材料：３～４人分 調理時間：1時間≫
・米-----2合
・水-----360ml
・鶏ガラスープの素-----小さじ1
・鶏もも肉-----2枚
・塩こしょう----ｰ小さじ1
≪たれ≫
・しょう油-----大さじ2
・オイスターソース-----大さじ1～
・酢-----大さじ1
・ごま油-----大さじ1弱
・生姜（すりおろし、チューブ）-----1cm
・きゅうり等お好みの野菜-----適量
+ + + + + +
鶏もも肉に塩こしょうを振ってなじませ、15分ほど置き、余分な水分はキッチンペーパーでふき取る。
米をとぎ 分量の水と鶏がらスープの素を加える。一番上に
の鶏もも肉を入れて、炊飯器にセットし炊く。
その間に、きゅうり等お好みの野菜を切ったり、たれを合わせておく。
炊き上がったら、鶏もも肉を取り出し、ご飯を混ぜる。鶏もも肉を、1～２cm幅に切り、ご飯・野菜と一緒に器に盛り付け、たれをかける。
炊き上がったあと ご飯はすぐに混ぜて 蒸気を逃がしてください。
（そのまま置いておくと、べちゃっとした感じになります）
たれは 味を見て、オイスターソースの分量を加減してください。
同じたれの味がずっと続くよりも、途中でスィートチリソースにつけてみたり。
味に変化があると飽きないです。
と言うわけで、きゅうりの中に、スィートチリソースを入れたのですが
片方は、ドバっと入ってしまって、全然分量が違うのが 写真で目立つけれども・・・・
２人分の材料なら、ご飯は、1.5合。鶏もも肉は1枚で作ってくださいね。
１枚目の写真の奥に写っているのは、春雨入りの肉骨茶（バクテー）です。
春雨入り肉骨茶レシピ
文東記のチキンライス美味しいです。 食べに行った時の記事は、こちら。 シンガポールのご飯（2012年8月）
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