ブログに、カテゴリも作っています → バーミキュラ（無水鍋）
久々に使用しました
じっくりトロ火（極弱火）で加熱します。
素材の水分が出てくるので、無水調理が可能なのですが
もちろん、リブがついているので焼き色を付ける事も可能ですし、オーブンで使用する事も可能ですし、ヒートキーパーを使用してエコ調理なんかも
↓
究極の無水調理が出来る人気の鍋 バーミキュラ 公式サイト
今日は、新キャベツを、1/2玉使って、無水重ね鍋です。
一番下は、キャベツからの水分が出てスープに浸かるので、人参・玉ねぎ・しめじを入れました。
キャベツをちぎって入れたら、冷凍ストックの合いびき肉をぱらぱら～～っと。
そして、またキャベツをちぎって入れて合いびき肉を入れて・・・と、３層にしたら、若干鍋からはみ出そうなくらいの分量になりました。
キャベツを一番上にして、ぎゅうぎゅうに押し込んで、蓋をセッティング。
後はトロ火で調理すること、50分。
かさは、これだけ減りました～（写真：右）
ちなみに、味付けは、塩こしょうのみでも 野菜の旨みや甘みが出るのですが、
少しだけコンソメも足しました。
重ね鍋は、トマトケチャップを加えたり、一番上にとろけるチーズをのせると ボリュームUPします
器に入れるとこんな感じ。
人参が柔らかくなりすぎて、菜箸でつかんだら、分解
春キャベツの甘みも、人参も、新玉ねぎも、しめじも。
合いびき肉だけど、これ１品でごちそうになります
（ベーコンや、粗びきソーセージでも美味しく作れます）
新キャベツ＆合挽き肉の無水重ね鍋【材料：4人分 調理時間：60分弱 無水鍋使用】
・キャベツ --- 1/2玉
・新玉ねぎ --- 1/2玉
・人参 --- 1本
・ぶなしめじ --- 1/2株
・合いびき肉 --- 200g
・塩こしょう、コンソメ --- 各少々
+ + + + + +
新玉ねぎは皮をむいてくし切りにし、人参は適当な大きさに切ります。ぶなしめじは石づきを取り除き小房にわけます。
無水鍋に、(1)を入れてから、キャベツをちぎりながら重ねます。合いびき肉、キャベツ、合いびき肉、キャベツと重ねていき一番最後に、塩こしょう、コンソメを鍋の淵の部分に入れます。
蓋をセットして、トロ火で50分ほど加熱します。
器に取り分けた後にパセリを添えました。
合いびき肉の代わりに、ベーコンや 粗びきソーセージなども美味しく仕上がります。
トマトケチャップやとろけるチーズを加えたり、いろいろアレンジしてみてください。
１玉なんて、あっという間になくなってしまう！！！
（昨日も、キャベツのレシピ・・・）
冷蔵庫をおNEWに買い替えて・・・
野菜ボックスが一番下になって、冷凍庫が真ん中になりました。
今まで、『野菜ボックスが真ん中』って言うのが当たり前だったので・・・
何回も何回も、野菜を開けようとして、冷凍庫を開けてしまう
学習しよう、私。
（間違えなくなるのは、何日目かな？？？
）そんな冷凍庫。
週末、買い出しに行ったけれど、さほど詰め込まなかったので、必要最低限のものだけ買いました。
２ｋｇ７９８円の鶏もも肉 ２パック買っちゃった。
（どんだけー！）
後、しんどい時用に、10個入りコロッケ。
そして、手前は、この前作ったいかなご、いかなご、いかなご、いかなご ←笑
それでも、こんなにも空いてますよー！
（あとの細かいもの、
イクラ、うなぎ、花山椒の佃煮、餅、作り置きベストワンの【これ】とかは、その上のスライド式の所にこまごまと。）
鶏もも肉一回解凍すると、しばらく もも肉レシピが続きそうでね・・・
ブログ書いているときの今日の曲 （歌詞も最高ー！）
Defying Gravity
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