宮崎県発祥の鶏肉料理。チキン南蛮。
おにぎらずにしちゃいました。
本格的な作り方バージョンじゃなくて、ぱぱっと時短レシピです。
夜のうちに作っておいたタルタルソース。
１枚まるごと揚げてからカットする事も考えたけれど、もう 最初から切っちゃいました。
１口大のそぎ切りに。
ビニール袋に、薄力粉と片栗粉とベーキングパウダーを入れてふるだけ。
隣には 南蛮酢合わせておきます。
鶏肉２枚弱分 （← 鶏肉、４切れほど、年越しそば用にとりました）
結構、ぎっしり。
簡単。
レシピはこちら。
※ １人分のレシピになおしております ↓
おにぎらず 【チキン南蛮】
【材料：１人分 調理時間：15分】
・ご飯 --- お茶碗 1膳弱
・キャベツ --- 1枚
・鶏もも肉 --- ２～３切れ
塩こしょう --- 少々
片栗粉、小麦粉、ベーキングパウダー ---各少々
サラダ油 --- 大さじ1
●醤油 ---小さじ2
●砂糖 --- 小さじ2強
●酢 --- 小さじ2強
●鷹の爪 --- 少々
・タルタルソース ---大さじ1
・海苔 --- 1枚
+ + + + + +
キャベツは千切りにします。 ●の調味料を合わせておきます。
そぎ切りにした鶏もも肉は、軽く塩こしょうをし、片栗粉、小麦粉、ベーキングパウダーをまぶします。
フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、鶏もも肉を炒めます。
両面カリッとしたところで、キッチンペーパーで余分な油をふきとり、●の調味料を加えて絡めます。
ラップの上に海苔を広げ、ご飯半分、チキン南蛮、タルタルソース、キャベツ、残りのご飯の順に重ね、海苔で巻き半分に切ります。
鷹の爪の代わりに輪切り唐辛子でも構いません。
鶏もも肉２枚ほどの分量で作る場合は、２８ｃｍフライパン。
合わせ調味料（南蛮酢）の分量は
・しょう油 --- 大さじ4
・砂糖 ---大さじ5
・酢 --- 大さじ5
・鷹の爪 --- 1個
です。
１年を振り返りながら １日１日を過ごしていた１２月。
あっという間に、２０１５年が すぐそこに！！！
去年の今日は 何を書いたんだろう・・・・と読み返すと、
言葉にするのが難しかったようで、去年の私も、その前の年の大晦日の記事を読見直していました。
（やっぱり！ 笑）
ご飯日記、覚書として始めたブログも、もう何年？
なが～～～く続けておりますが、
「少しでも レシピを多く」 「毎日更新」
を目指すようになった、ここ１，２年の中で
今年１年は、しっかり 「料理ブログ」に近づけたと思います。
同時に、インプットも大事だけれど、アウトプットする事
伝える事、書く事を大事にしたいと目標にしてきた１年でもあったのに
これに関しては、自分の中で、全然足りない！
そこは・・・反省しつつ、２０１５年は、もっともっと素敵な１年にしたいと思います
本当に楽しい１年でした！！！
みなさん、本当に有難うございます。
２０１５年も どうぞよろしくお願いします
I WISH YOU THE HAPPIEST NEW YEAR！
レシピブログに参加中。そして今日の献立はこちら↓
おにぎらずMENU １０チキン南蛮をおにぎらずにして、nokkoさんのピーマンのグリーンシチューと合わせた宮崎県１００％楽しめるメニューです！
